En pleno corazón de la ciudad, a escasos metros de la Plaza del Salvador y junto a la céntrica calle Álvarez Quintero, en un callejón llamado Faisanes encontramos una taberna centenaria que data de 1894: EntreCárceles.
Las paredes de esta típica taberna sevillana están llenas de historia. Su nombre se debe a que ocupa el lugar que fuera la sala del Cuerpo de Guardia de la antigua Cárcel Real de Sevilla. Y precisamente en esta cárcel estuvo preso el escritor español Miguel de Cervantes, donde la leyenda cuenta que fue aquí donde escribió parte de su célebre obra Don Quijote de la Mancha.
La taberna EntreCárceles cumple este año 125 años, más de un siglo de historia, por lo que es considerado uno de los establecimientos hosteleros más antiguos de la ciudad y el punto de encuentro habitual de sevillanos y turistas que se dan cita para tomar el aperitivo a mediodía o unas tapas por la noche.
UNA TAPA ÚNICA, UNA FECHA ESPECIAL
Y para celebrar este aniversario tan especial, sólo durante el mes de noviembre, los clientes que nos visiten podrán degustar el tradicional guiso de Cola de Toro acompañado de jarrillo de cerveza a 3,90 €.
Pero tampoco hay que perderse el resto de platos de EntreCárceles, entre los que destacan los productos autóctonos de la tierra, como ibéricos, chacinas y quesos; montaditos, guisos tradicionales y una carne «mechá» casera que «quita el sentido», son algunas de sus tapas más populares. Y sin olvidarnos de la cerveza bien fría servida en jarrillo de lata o de su exquisito Fino Imperial, reclamo de los paladares más exquisitos.
Este establecimiento fue adquirido por Grupo La Raza en el año 2011 que, tras una profunda remodelación, recuperó sus dos plantas superiores, acondicionándolas para reservas de almuerzos y cenas de grupos y celebraciones privadas para ofrecer un servicio más a sus clientes.
Su situación privilegiada en el centro de Sevilla hace que EntreCárceles sea parada obligada para disfrutar del buen tapeo sevillano. Esta taberna con sabor a abacería es, sin duda, un lugar con encanto que no deberías dejar de visitar.
Para más información
Callejón Faisanes, Esq. calle Álvarez Quintero (junto a la Plaza del Salvador)
Grupo La Raza: www.grupolaraza.com
Restaurante Entrecárceles: www.restaurante-entrecarceles.es