Sevilla también es una ciudad arrocera. En la capital hispalense se pueden degustar algunos de los mejores arroces de Andalucía: paellas, risottos, arroz negro, con verduras, marisco, carrillada… ¡La oferta es interminable! Si eres de esas personas a las que les gusta un buen arroz acompañado de familia o amigos, no lo dudes: estos son los restaurantes de Sevilla especialistas en arroces que debes probar.
ARROCERÍA LA PLAZA
En Arrocería La Plaza conocen los secretos que esconde un buen arroz. Ingredientes de calidad cuidadosamente seleccionados y cocinados según los cánones levantinos y las tradiciones del bajo Guadalquivir, donde el arroz ha echado raíces en la cultura popular.
Este restaurante, especializado en cocina mediterránea de calidad, se sitúa en el hotel Vértice en Sevilla Este, en la Avenida de la Aeronáutica y dispone de una amplia carta con una gran variedad de arroces, tanto secos, como melosos y caldosos entre los que destacan el arroz negro con chopitos y langostinos, el arroz meloso con carrillera ibérica y queso grana padano, el arroz con cochinillo ibérico, el arroz caldoso del pescador y el arroz con pato estilo «marismas del Guadalquivir». La oferta de arroces se complementa con cortes de carne premium entre los que se puede degustar el chuletón de vaca rubia gallega y el entrecot de vaca Ayrshire finlandesa, elegida la mejor carne del mundo en el World Steak Challenge 2018 y 2019.
Para más información
Avenida de la Aeronáutica, s/n 41020 Sevilla
Tlfn.: 955 034 773
Email: reservas.sevilla@arrocerialaplaza.com
Web: www.arrocerialaplaza.com
ARROCERÍA CRIAITO
Bajo la batuta de David Hidalgo Otaolaurruchi, Arrocería Criaito ofrece desde más de tres años una carta con 40 tipos de arroces secos en paellas, caldosos y fidegüá. Sanluqueño de nacimiento, David lleva muy dentro la gastronomía sanluqueña, pescados, aliños, tortillitas de camarones, mariscos, guisos marineros, etc. Además, Criaito presenta una de las más amplias representaciones de vinos del marco de Jerez-Sanlúcar de Barrameda-Sevilla. El cliente puede ver tras un cristal como se le elabora su arroz personalmente. Mientras, puede esperar degustando platos típicos de este restaurante.
El restaurante se encuentra dentro del clásico mercado de abastos de Tiana de donde toma diariamente los productos más frescos y de temporada… Criaito ofrece un ambiente distinto, informal, pero serio, cuidando al máximo todos los detalles para que el comensal salga con la sensación de haber pasado un rato más que agradable, es por eso que llenan casi todos los días.
Para más información
Mercado de abastos de Triana 26, 28, 40
Plaza del Altozano s/n, Triana, 41010, Sevilla
Reservas: 680 70 84 39
Email: administracion@criaito.com
LA CASETA DE ANTONIO
Ubicado en Santiponce, en un entorno privilegiado a los pies del Aljarafe, se encuentra La Caseta de Antonio. Desde sus inicios en 1986, este restaurante cuenta con una larga trayectoria en cocina mediterránea tradicional, con variedad de productos de la tierra, cuidando la calidad, desde hace años ofrecemos nuestra especialidad en arroces, preparando paellas de distintos tipos, de mariscos, de verduras, mixtas, de arroz negro y alioli: arroz con pato, y como no podía faltar, el exitoso arroz caldoso a la marinera, que también se puede degustar con carabineros o con bogavantes directamente sacados vivos de nuestra cetárea.
Todo ello regado por una extensa carta de vinos; blancos, rosados, tintos… con el que puede terminar su comida con unos postres caseros, como la poleá con picatostes y canela, flan de cuajada y piñones, tarta de queso al horno… Disponemos de tres salones independientes comunicados entre sí por un patio cubierto, donde poder celebrar reuniones familiares, de empresa o amigos, para cualquier tipo de evento o celebración.
Para más información
C/ Rocío Vega, 10, Santiponce, Sevilla, 41970
Tlfn.: 955 99 63 06
Web: www.lacasetadeantonio.com
Email: info@lacasetadeantonio.com
LÁLBUFERA
Deguste una de las mejores paellas de Sevilla hechas de una forma artesana y con el mejor sabor valenciano. «Sin duda Sevilla es el número uno en cultivo de arroz de España pero el toque de entereza, consistencia del arroz y sabor, nosotros lo sabemos llevar al paladar», explican desde Lálbufera. «Venga a vernos y querrá repetir. Reserve su paella o arroz un día antes, bien para comérsela en nuestro local o para llevársela a casa. Puede elegir entre más de 20 clases de arroz y paellas diferentes», detallan desde Lálbufera, donde realizan encargos para, mínimo, dos personas.
Para más información
C/Corbeta, 5, 4101, Sevilla
Tlfn.: 639 83 88 37
Email: albuferaarroceria@gmail.com
RESTAURANTE OTAOLA
El elegante barrio del Porvenir esconde una joya gastronómica en su pequeño mercado de abastos: el restaurante Otaola. Este establecimiento está especializado en arroces y paellas ofreciendo cerca de 30 variedades de una calidad excelente. El secreto de Carlos Otaola para que el arroz quede en su «punto exacto”» según sus propias palabras, es dejar que lo cocine alguien que sepa… Para acompañar sus fantásticos arroces disponen además de un amplio surtido de propuestas, como pescao frito o patatas aliñadas, estas últimas con gran fama entre su clientela. Tantos estos entrantes como las paellas se pueden pedir para llevar. Si prefiere degustar su carta en el restaurante es recomendable realizar reserva.
Para más información
Mercado del Porvenir, Calle San Salvador, 18, Sevilla
Teléfono de reservas :661 04 66 02
RÍO GRANDE
El arroz se ha convertido en una de las opciones más populares de la gastronomía andaluza. De hecho, ha llegado a conquistar el paladar de todos gracias a sus múltiples variantes y combinaciones, aunque llegar al punto de cocción perfecto requiere un gran trabajo y esfuerzo. Pero, ¿sabes dónde comer en Sevilla un buen arroz? En el restaurante Río Grande, por ejemplo, degustarás platos de arroz de primera. Podrás tomar una paella de verduras, un arroz con pato de la isla, una paella de mariscos, o un risotto del monte y su trufa si te atreves con un sabor muy potente y diferente. El restaurante Río Grande se encuentra en la histórica calle Betis, donde ofrece una decoración muy cálida y una gran terraza en la que poder disfrutar de las vistas mientras disfrutas del mejor arroz de la ciudad.
Para más información
Facebook: https://es-es.facebook.com/restauranteRG.sevilla
Instagram: https://www.instagram.com/riograndesev
Twitter: https://twitter.com/RioGrandeSev
TABERNA BLANCO MARTÍN
«Este arroz lo cocinamos todos los días en los dos bares y lo servimos a partir de las 14:00 horas hasta que se acaba, que suele ser rápidamente» explican los dueños
de las tabernas «Martín Blanco» y «Blanco Martín». Allí, los protagonistas de su carta son las setas y la comida tradicional, con platos castellanos, extremeños y andaluces.
Entre ellos destacan los asados segovianos (cordero y cochinillo), judiones, migas extremeñas, probadillas de matanza (chorizo, salchichón y morcilla), setas en diversas presentaciones y dependiendo de las que en cada temporada aparece, a la plancha, salteadas, revueltas con huevo, en caldereta, «a la segoviana», croquetas de boletus, albóndigas de chocos y gambas, y, por supuesto, su arroz con lagarto ibérico de bellota y boletus. «Es el plato que más gusta a nuestros clientes», destacan desde estos dos bares de Sevilla. Para terminar, uno de sus postres tradicionales como las poleás o la tarta de almendra.
Para más información
Avda. San Francisco Javier, 9 y 15, Nervión, Sevilla
Tlfn. Martín Blanco 954 646 512 y Blanco Martín 954 095 519