«Food porn», la provocativa e irresistible propuesta de esta hamburguesería de Sevilla

En la carta solo podemos encontrar ocho hamburguesas y dos postres. ¡Pero qué hamburguesas! ¡Y qué postres! Para hacernos una idea de cómo son sus «burguers», un dato de interés: desde el propio restaurante ofrecen guantes a los clientes para que no se manchen al comer. O mejor dicho: para que se machen sin preocuparse más que en el placer de devorar sus hamburguesas. Y es que en los fogones de Burguer Food Porn se centran en dos aspectos claves para su carta: los ingredientes de calidad y la experiencia de los clientes. Sobre esto se cimienta la «food porn», corriente totalmente opuesta a la comida rápida: aquí la importancia recae en degustar cada ingrediente, lentamente, con los cinco sentidos.

Para conseguir esto hace falta mucho trabajo (y experiencia). Por ello cabe destacar el papel imprescindible de Juan Higueras, quien gracias a su trabajo en diferentes sitios de España y con cocineros de mucho prestigio, trae este nuevo concepto gastronómico a Sevilla de la mano de su hermano José Antonio, encargado de la sala. «Queremos también hacer llegar a todo el mundo el significado de la expresión “food porn”, que no significa otra cosa que “comida irresistible”. Así son nuestras “burger”».

En su local solo podemos encontrar diez mesas, pues prefieren «la calidad a la cantidad». Su seña de identidad va desde su carta a la sala: trabajar un buen producto, cuidar al cliente y ofrecerle una experiencia única y de calidad. «Todo se elabora en casa: el guacamole, las costillas a baja temperatura, las patatas…», explican desde esta hamburguesería de Sevilla donde inciden en que «las hamburguesas no tienen por qué ser comida basura si se hacen con productos de calidad».

Para que la oferta no sea la misma, aunque solo haya ocho hamburguesas, estas cambian cada tres meses. «Aquí siempre puedes probar sabores diferentes. Sacamos una hamburguesa nueva cada mes para que la puedan probar los clientes más asiduos». Aunque sus hamburguesas más clásicas son inamovibles. «Como la Kika burger que es nuestra hamburguesa más demandada y es en honor a mi abuela», afirman los hermanos Higueras.

En su local sirven las hamburguesas con unos guantes para que los clientes no se ensucien las manos. Piensan en cada detalle para que la experiencia sea del todo placentera. «Somos los pioneros en este concepto de cómo comerse una burger sin mancharse y la verdad que nuestros clientes al principio se sorprenden, pero una vez que ven la burger dicen “menos mal que nos dais guantes”», confiesan desde este restaurante donde, además, presumen de contar con «la mejor Estrella Galicia» de Sevilla. Habrá que pasarse para comprobarlo.