Ubicado en el barrio de Bami, Casa Paco es todo un referente de calidad gastronómica. Su propietario Francisco Jiménez, Paco, demuestra cada día en este restaurante genuino su respeto al producto, siempre excelente y cocinado con maestría. De los fogones de sus cocina donde tienen un equipo de una profesionalidad inmejorable y encabezado por la madre de Paco, Loli Gómez, que lleva 25 años realizando esta elaboración salen estos exquisitos arroces.
En su amplia oferta destaca la calidad de la materia prima. Una carta de sabores inconfundibles, recetas para los gustos más exquisitos, productos de cercanía, pescados y carnes de primera. Entre sus especialidades más demandadas están sus arroces: con bogavante, con carabineros, con carrillada Ibérica y cebolla crujiente…
Sencillamente delicioso.
RECETA DE ARROZ CON CARABINEROS
Ingredientes:
–Aceite de oliva, laurel, cebolla, ajo, pimiento, calabacín en taquitos, pimientos, azafrán.
A la hora de hacer el refrito, echamos solo la cabeza del carabinero; cuando echemos el arroz, entonces incluimos el cuerpo de los carabineros. Antes no, ya que se puede deshacer el marisco.
Lo primero que hay que tener en cuenta es la elaboración de esta receta es que las materias primas deben ser de calidad. En el caso de Meson Casa Paco utilizan mariscos de Huelva y un fondo de arroz con ingredientes frescos, asegurando todo el sabor de esta receta, para los gustos más exquisitos.
No podemos olvidarnos de sus otras especialidades arroceras, también muy demandadas: el arroz con bogavante o el arroz con carrillada ibérica y cebolla crujiente. Sencillamente delicioso.
Para más información
Calle Bami, 15, 17, 41013, Sevilla
Telf.: 954 23 75 04
Vídeo receta: https://www.facebook.com/MesonCasaPaco.callebami.Sevilla/videos/502139817112823/
