Hace casi medio siglo desde que los hermanos García Sequeiros empezaron a vender en pleno centro de Sevilla su exquisito mosto de Villanueva del Ariscal y su refrescante manzanilla sanluqueña. Llegaron desde el Aljarafe y se instalaron en pleno centro de Sevilla y, desde entonces, sus Bodegas El Picadero no han dejado de crecer.
Fotografías @Alejandro_gara
Para acompañar esta lista de vinos, Bodegas El Picadero empezó a confeccionar una carta con protagonistas claros: el chorizo de Constantina, panceta de Jabugo, morcilla de hígado de Montellano. Nada más y nada menos. Con el paso del tiempo esta oferta se ha ido ampliando, llegando incluso a especializarse en desayunos. Una recomendación, marca de la casa: zumo de naranja natural, café y tostada completa de jamón ibérico, sin olvidarnos de la tostada con pringá o con carne mechá. Todas ellas dignas de probar.
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Si algo les distingue son los ingredientes de calidad. La leche fresca y el pan llegan a diario, cada mañana, desde Alcalá de Guadaíra. El café es otro de sus puntos fuertes: con una variedad natural arábiga, el sabor intenso y la calidad de su café hacen las delicias de sus parroquianos y comensales.
Pero no todo son desayunos: en Bodegas El Picadero disponen de una extensa variedad de montaditos, chacinas ibéricas de bellota, quesos y conservas de calidad. No podemos olvidar hacer mención a algunas de las protagonistas de la carta: la ensaladilla con melva canutera, la tortilla de patatas acompañada de roquefort o bien rellena de chorizo picante, a los caracoles en temporada y a los guisos cuando se acerca el frío. Aunque ahora, por supuesto, lo que pega es disfrutar de su espléndida terraza.
Fotografías @Alejandro_gara
La última novedad que han incorporado son unas tablas de pan rústico de lo más apetecibles, entre las que destacan la de ventresca de atún con salmorejo o la de lomo al jerez con salsa al whisky. Todo ello, por supuesto, acompañado con una Cruzcampo bien fría o los ya mencionados vinos sanluqueños. Este agosto, sus establecimientos están abiertos desde las 7 de la mañana ininterrumpido hasta las 00:30 para seguir ofreciendo lo mejor sin perder esa identidad que les caracteriza desde hace décadas.
Para más información
C/Pagés del corro, 160.(Telf.: 954 270 838)
C/Esperanza de Triana, 6 (Telf.: 954 001 938)
Email: info@bodegaelpicadero.com