Si es domingo, apetece un vermut. Si estás de afterwork, apetece un vermut. Si estás disfrutando en una terraza con tus amigos, apetece un vermut. Sin duda, el vermú es ya una tendencia imparable en la que algunas marcas han empezado a despuntar para los amantes y entendidos de esta bebida. Estos son los vermús que debes probar si quieres unirte a esta tendencia.
BARBADILLO – ATAMÁN
Hay que remontarse a 1943 para descubrir el origen de la marca Atamán en Barbadillo. El término hace referencia a «personajes extraños» a la cultura sanluqueña, describiendo concretamente a los generales de los ejércitos cosacos del Cáucaso. En esta ocasión, Atamán «desfila cargado de carácter amable y de flores manzanilleras para acompañar la costumbre del aperitivo vermutero», según explican desde Barbadillo. Bajo esa imagen encontramos este excelente vermut de intensos aromas, donde sobresalen las notas de vino quinado, especiadas, cítricas, herbáceas y de madera. En boca es potente, de tacto suave que termina con marcado amargor final.
Para más información: barbadillo.com/producto/ataman/
OSBORNE – VERMUT DOMINGO
Adquirido recientemente por Osborne, Vermut Domingo es un vermut tradicional premium para disfrutar con calma, para degustar sin prisas. Todo un homenaje al domingo, día del aperitivo por excelencia, y a los bares, a través de su icónica etiqueta, que representa la mítica servilleta de papel de toda la vida, esas que envuelven un sinfín de historias en su papel, así como en las fragancias y colores de estos vinos.
Este vermut es el resultado de combinar los mejores vinos base con una selección de extractos de raíces, flores de plantas aromáticas y especias, entre los que destacan los aromas de ajenjo, díctamo de creta, canela, genciana, clavo, coriandro, sauco y enebro. La definición precisa de las proporciones y la elección de cada uno de los botánicos es el secreto mejor guardado de la casa, y le dan el toque de distinción que lo hace tan singular. Tiene un paso de boca dulce que termina en unas notas elegantemente amargas, que invitan a seguir bebiendo.
Más información
Web: VermutDomingo.com
Instagram: @domingovermut
VALDESPINO – VERMOUTH VALDESPINO
Elaborado a partir de un «coupage» de oloroso viejo y moscatel procedentes de las soleras de Valdespino que confieren a este vermouth una profundidad e intensidad de aromas perfectamente ensamblados. Para su elaboración se realiza una maceración con extractos amargos de plantas del género artemisia, coriandro, sauco, genciana y cuasia, junto con flor de manzanilla, clavo, canela, naranja y bayas de enebro. Este es un vermut en el que se aprecia claramente su origen jerezano, profundo, aromático, de elegante y sutil amargor, especiado, ligeramente dulce y cítrico.
Para más información
Dirección: Carretera Nacional-IV, Km 640 Jerez de la Frontera
Tel.: 956 321 004
Web: grupoestevez.es
WILLIAM & HUMBERT – CANASTA ROJO
Vermouth Canasta Rojo ha sido elaborado, por supuesto, con una base de vino Canasta (un vino dulce que se obtiene a partir de una cuidada selección de oloroso y Pedro Ximénez, envejecidos conjuntamente durante seis años en botas de roble americano bajo el exclusivo sistema de soleras y criaderas). A esta base se le añade una elegante mezcla de aromas de flores, frutos, raíces, maderas y cortezas, dando lugar a este exquisito vermut. Su aroma es una mezcla de olores extraídos de la maceración del vino con los frutos y plantas que lo componen, dando como resultado un todo muy homogéneo y constante. Sin duda, un vermut que resulta suave, con un ligero amargor y que cuenta con el prestigio de haber sido elaborado en las bodegas de Jerez de la Frontera.
Para más información: william-humbert.com
WILLIAM & HUMBER – PANDO BLANCO
Vermouth Pando Blanco, por otro lado, es una bebida aromatizada a base de Fino Pando, es decir, un vino referente en las bodegas William & Humbert, que forma parte de sus viejas soleras fundadas hace ya más de 140 años. El Fino Pando se elabora con una crianza biológica de 5 años de vejez (como promedio) y que a su vez ha sido envejecido por el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano de 500 y 600 litros. Todo este proceso, además de la base de Fino Pando, proporcionan al vermut un aroma delicado y muy equilibrado, al que hay que sumar los aromas extraídos de la maceración con los frutos y plantas que forman parte de la elaboración del vermut. Todo ello da como resultado un vermut muy elegante y muy agradecido para los amantes de esta bebida.
Para más información: william-humbert.com
