La marca Goiko ha presentado la campaña Merry Christ-Smash, en la que anima a «aplastar» o «romper» con todos los elementos más «meh» de esta época del año y centrarse en las cosas buenas, como las celebraciones.
La Smash está compuesta por queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y dos carnes «smashed» que están para chuparse los dedos. Y es que este tipo de burger, que causa furor por el aspecto y sabor de su carne que, tras un proceso de «aplastamiento» en la plancha (de ahí su nombre «smash»), llega llamativamente fina a las manos de su devorador final.
Su origen proviene de Estados unidos y se remonta al siglo XX, cuando los obreros paraban para comer y, al necesitar agilizar al máximo su trabajo, aplastaban su «bocadillo de carne» para masticarlo más rápido. Hoy por hoy, ha vuelto esta práctica, convertida en tendencia, y para perfeccionar el cocinado, Goiko cuenta con smashers personalizados en cada restaurante. Se trata de una especie de prensa manual que los cocineros emplean única y exclusivamente para crear este plato.
Cuando se cocina una burger, para convertirla en La Smash, se produce la reacción de Maillard (proceso químico que hace la boca agua). Mientras el smasher va afinando el grosor de la hamburguesa, los jugos se concentran en el interior de la carne y, a su alrededor va generando una costra o borde más crujiente que potencia y saca otros matices al sabor de la carne, sin excederse en el tiempo de cocción.
Diversión extra en sala
Goiko ha diseñado para la ocasión un juego de realidad aumentada. Escanea el código desde el móvil y podrás jugar online y dedicarte a hacer Smash con los diferentes elementos que aparecen. Los que más puntos acumulen mientras aplastan burgers, bolitas navideñas y otros elementos inesperados, conseguirán premios.
La oportunidad de probar esta burger especial será por tiempo limitado. La Smash estará disponible hasta el 31 de enero, en todos los canales de venta de Goiko, por un precio de 13,40€ en sala y take away, y 13,90€ en delivery.
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Email: comunicaciones@goiko.com
Web: www.goiko.com