Si buscas vinos de La Rioja con los que festejar y celebrar las navidades, aún estás a tiempo de brindar con dos de los mejores vinos del mercado: Bordón Crianza y Bordón Reserva. Estos vinos, elaborados y distribuidos por Bodegas Franco-Españolas son perfectos para cualquier ocasión, pero por sus cualidades y características, se posicionan, además, como grandes vinos para maridar con algunos de los platos estrella de la Navidad.
Para empezar, hay que destacar las sutiles diferencias de la elaboración de cada uno de estos vinos, lo que le confiere su cuerpo, olor y sabor, así como su personalidad y presencia. Mientras que el Bordón Crianza está compuesto un 80% por uvas tempranillo y un 20% por garnacha tinta, el Bordón Reserva está compuesto un 80% por tempranillo, pero un 15% por garnacha tinta y un 5% por mazuelo.
En cata, el Bordón Crianza presenta un color rojo cereza y ribetes rubí, mientras que el Bordón Reserva presenta un color cereza madura con tonos rubí y una capa media-alta. En nariz, Bordón Crianza presenta marcadas notas de frutas rojas con toques de regaliz y ahumados. En boca es limpio, sabroso, amable y equilibrado. Con un final largo, afrutado y especiado.
Por otra parte, el Bordón Reserva en nariz destaca por sus aromas de buena intensidad y elegante clasicismo, con toques de fruta roja en sazón, confitura, toffe, chocolate y cacao, hierbas aromáticas, cedro, especiados. En boca ofrece muy buena estructura: es sabroso, tiene buen equilibrio y una gran carga frutal. Es, asimismo, amplio y elegante en su paso por la boca, con un final maduro y serio, y un postgusto aromático de gran finura.
Elaboración, crianza y maridaje
Ambos vinos son elaborados con uvas de variedad tempranillo y garnacha tinta de viñedos procedentes de las 3 subzonas de la Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda, con orientación norte.
Su elaboración, tras la cuidadosa selección del fruto, se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. Importante destacar la crianza de estos vinos, y las diferencias, leves pero importantes, entre ambas: mientras el vino Bordón Crianza se cría en barricas de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio y roble francés durante 14 meses, el Bordón Reserva lo hace durante 18 meses. Por su parte, el Bordón Crianza sufre un trasiego cada 4 meses, para facilitar la clarificación natural, mientras que el Bordón Reserva lo hace cada 6.
En cuanto al maridaje, el Crianza se puede tomar con legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general. Por su parte, el Reserva marida a la perfección, además de con legumbres y platos de cuchara, con carnes a la brasa o en salsa, así como con asados.
SOBRE BODEGAS FRANCO-ESPAÑOLAS
Bodegas Franco-Españolas nace en 1890 como la unión entre Francia y España en un momento álgido en Rioja, cuando los franceses vinieron a la región tratando de reemplazar sus viñedos arrasados por la enfermedad de la filoxera. Era el origen de los «vinos finos de Rioja». Todo esto llevó a Frederick Anglade Saurat, natural de Burdeos, a fundar en 1890 Bodegas Franco-Españolas. La primera vendimia, un año más tarde, da como resultado los vinos icono de la bodega: Diamante y Estilo Borgoña. Este pasó a llamarse Rioja Bordón en los años 50, y en 2017 se rediseña como Bordón.
En 2015 la bodega celebra su 125 aniversario y en 2016, Borja Eguizábal asume la dirección, dando paso a la tercera generación de la familia Eguizábal como propietarios de la bodega. En 2017 se produce el relanzamiento de Rioja Bordón, que pasa a ser Bordón, con un nuevo concepto: «Descaradamente clásico».
Su ubicación privilegiada, a orillas del río Ebro, ha hecho a Bodegas Franco-Españolas testigo de la historia de Logroño. En manos de la Familia Eguizábal desde 1984, en la actualidad está inmersa en nuevos proyectos y es un referente entre la oferta de ocio y cultura de La Rioja con sus variadas propuestas enoturísticas.