El Real Alcázar de Sevilla fue el escenario elegido para la presentación de Tío Pepe en Rama 2022, un evento único al que asistieron representantes de la vida política, empresarial, cultural y social de esta ciudad, incluido el alcalde de Sevilla, Antonio Muñoz Martínez.
Durante la celebración de este evento, Antonio Flores, enólogo de la bodega, con su experiencia, conocimiento y poesía, demostró a los presentes la esencia y singularidad de este fino en estado puro que refleja el carácter único de Jerez, mostrando así un Tío Pepe de la forma más natural y delicada.
A las palabras del maestro jerezano, así como a los matices y aromas de Tío Pepe en Rama, le han acompañado las notas interpretadas por el violinista flamenco Paco Montalvo. Juntos han ofrecido un espectáculo al servicio de los sentidos, mientras atardecía en la capital hispalense. Una experiencia singular celebrada en un enclave único, que de alguna forma ha servido para marcar el inicio de las fiestas de la primavera.
Tío Pepe en Rama, el vino que llega en primavera
Fiel a su compromiso con la primavera, González Byass ha presentado este fino en rama en el momento en que la vida, la luz y la alegría toman el protagonismo y las riendas de estas bodegas históricas de Jerez. El momento clave del año llega cuando el enólogo Antonio Flores selecciona esas botas que marcarán la saca del año de este vino salvaje de Jerez. En 2022 han sido elegidas 96 sacas cuyas características organolépticas, donde la flor vive en todo su esplendor, sin filtros, son las más singulares y únicas de toda la bodega.
«La selección de Tío Pepe en Rama 2022 ha estado influenciada claramente por el año climatológico. Este invierno ha sido muy templado y extremadamente seco, dos circunstancias que han determinado que la flor tuviera una gran actividad durante toda la estación fría en las botas elegidas. Todas representan los territorios de Jerez, el origen y la crianza, y conservan la singularidad y la excelencia de cada saca, donde cada año es diferente y cada bota se muestra como un ecosistema único y singular», explican desde Tío Pepe.
Embotellado «en rama», directamente de la bota y sin filtrar ni clarificar, así es esta maravilla enológica que guarda el espíritu de Tío Pepe y anuncia la llegada del pleno disfrute. En la copa muestra un color amarillo pálido con reflejos dorados, ligeramente velado, debido a la flor en suspensión, que evidencia su embotellado «en rama». En nariz es complejo, muy punzante y muestra aromas a almendras, limón, flores marchitas, salinos y minerales.
Tío Pepe en Rama resulta, por su intensidad y sapidez en boca, un vino esencialmente gastronómico. Es ideal para disfrutar con pescados, mariscos, verduras, chacinas, cocinas especiadas y arroces variados. Servir frío en la mejor copa de cristal fino. Por su singularidad, Tío Pepe en Rama se elabora en pequeñas cantidades.
Inspirado en los días en los que el fino se consumía directamente desde la bota, este vino no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración. Tío Pepe en Rama es un Tío Pepe en estado puro.
Tío Pepe en Rama está disponible en la Tienda Online de González Byass
