El queso, el buen queso, es un ingrediente de lujo para muchas recetas. Hay muchas formas de servirlo y prepararlo, de combinarlo, de marinarlo… Por eso, si quieres triunfar con tus invitados, ofréceles una de estas dos propuestas pero, sobre todo, ofréceles un queso de calidad como el que puedes encontrar en CorSevilla o Finca Dehesa Fría, en distintas tipologías y formatos.
Quiche de queso de cabra y verduras (CORSEVILLA)
El queso de cabra se puede usar para muchas recetas, todas ellas exquisitas y llenas de sabor. En este caso desde la empresa CORSEVILLA nos presentan la receta de una quiche de queso de cabra y verduras. La receta (similar a esta) la puedes encontrar en GURME.es, y los ingredientes que necesitas son:
1 Masa brisa redonda
¼ de queso curado de cabra CorSevilla (175 g. aprox.)
2 Bricks pequeños de nata.
3 Huevos.
½ Cebolla morada.
1 Calabacín.
1 Puerro.
Sal y Pimienta.
Hablar de los quesos de CorSevilla es hablar de una cooperativa formada por más de 600 familias ganaderas. En el corazón de la Sierra Norte de Sevilla se elaboran artesanalmente estos quesos de cabra, cuidando al máximo la materia prima: la leche recién ordeñada de cabra de raza florida que sus socios cooperativistas recogen a diario. El sabor natural es la identidad de sus quesos puros de cabra. Aquí encontrarás todo tipo de quesos de cabra, desde quesos de cabra viejos, con su característico picor, como su Queso Gran Reserva, hasta quesos suaves como los rulos de cabra o quesos frescos.
Dentro de un proceso de mejora e innovación constante desde CorSevilla te ofrecen una variedad de quesos de cabra pensados para sorprender a los verdaderos cheese lovers. Descubre sus variedades de queso de cabra curado al pimentón, de leche cruda, con aceite de oliva virgen o al romero. Y por supuesto, las cremas de queso en tres sabores diferentes: tradicional, con pasas y con lomo ibérico, una delicia para tus aperitivos.
Para más información
Ctra. Guadalcanal, km. 1. Cazalla de la Sierra (Sevilla).
Web: corsevilla.es
Facebook: @CorSevillaSCA
Instagram: @corsevilla
Tapa de queso en aceite y jamón (FINCA DEHESA FRÍAS)
Una de las tapas más sorprendentes para el paladar es mezclar el queso en aceite de oliva con lonchas de jamón ibérico. Una combinación de sabores única que se potencia con la calidad de estos ingredientes. Esta es, sin duda, otra forma exquisita de disfrutar del queso curado de cabra SUCUM, conservado en su propio aceite de oliva virgen extra. «De esta forma se complementan los sabores pronunciados y fuertes del queso, con los matices afrutados y los aromas a hierba fresca, plátano y manzana de nuestro AOVE, una combinación difícil de igualar», explican desde SUCUM de leche de cabra.
«Elaborado con leche de nuestras cabras floridas encontramos tanto en la leche como en el queso, matices a romero, tomillo, lavanda, jara y otras especies arbustivas de la Sierra Norte Sevillana. Partiendo de esta materia prima natural el queso lo elaboramos mediante un proceso tradicional en el que sólo aportamos, cuajo de cardo, y sal. Para la curación añadimos al exterior del queso Aceite de Oliva V.E. SUCUM que forma una corteza que permite que este queso consumido entre 20º y 25ºC transmita multitud de sabores poco habituales en otros quesos», detallan desde esta empresa sobre la elaboración de este sabroso queso.
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