Araboka es más que un restaurante: es un punto de reunión y reencuentro, el hogar de los paladares exquisitos que no olvidan la tradición, el refugio de aquellos que quieren pasar una velada rodeados de buenos productos y un espacio donde celebrar el cariño por la gastronomía.
Esta primera semana de agosto el equipo de esta casa de vinos y comidas está de cumpleaños celebrando una efeméride que acogen con más ganas que nunca: los seis años de su local del centro de Málaga, que abrieron con mucha ilusión en 2016 en la calle Pedro de Toledo, 4. Desde entonces, Araboka ha ido creando una estela de buenos amigos y una sociedad gastronómica que ha apoyado al restaurante, incluso, en los momentos más difíciles de la pandemia.
Por este motivo, este aniversario es también una muestra de agradecimiento a aquellas personas que siguen confiando en el producto final de Araboka, platos tradicionales con miras vanguardistas que están preparados con mucho mimo y con las mejores materias primas de la provincia.
El alma máter del proyecto, Antonio Fernández, cuenta que este aniversario es para ellos «un reencuentro», pues «por cuestiones sanitarias» en 2021 no pudieron celebrar el lustro de este restaurante como a ellos les hubiera gustado, con la fiesta que ahora preparan para amigos y conocidos de Araboka: «Estamos muy ilusionados de poder abrir las puertas a clientes que tienen la fecha marcada en el calendario, y nos consta que así es porque nos preguntaban por este día», cuenta Fernández con ilusión. La cita oficial se celebró el pasado 2 de agosto, aunque durante toda la semana mantendrán este menú especial hasta el 12 de agosto para que nadie se quede sin ese pedacito de novedades y buenas nuevas en forma de bocados.
Con un precio especial de 40 euros, lo comensales que se dispusieron tipo cóctel tuvieron la oportunidad de probar platos con los mejores productos de distribuidores y proveedores locales, por lo que consiguieron elaboraciones exquisitas como un gazpacho de fresas con sardinas, tartar de atún rojo de almadraba, embutidos ‘premium’ con toques especiales o tomates de Coín que se sirvieron con el mínimo aliño para no perder un sabor muy característico de piezas que están cultivadas en huertas ecológicas. Por otro lado, para degustar mejor este menú se dispusieron cuatro stands con vinos de colaboradores habituales del restaurante.
Mejorando desde la raíz
Aunque el concepto inicial de Araboka ha ido evolucionando, desde este espacio cuentan que «sigue siendo fiel a principios que se ven en los platos y en la atención». Prueba de ese éxito es que a finales de 2021 abrieron otro restaurante en el número 28 de la plaza de San Juan de la Cruz, en la calle Compositor Lehmberg Ruiz. En este nuevo templo propusieron algunas diferencias con respecto al restaurante del centro de Málaga: brasas para trabajar con cariño productos de primera calidad, una barra espectacular y algunas variaciones en la carta que convierten la experiencia en ambos espacios en una elección única: «Cada día se va al mercado y traemos los mejores productos, le damos fuerza a la parrilla y salen platos exquisitos», relatan. Además, en este espacio ofrecen música en directo cada viernes, pues su amplitud permite que la hora de la copa sea mucho más relajada.
Además, ya están preparando sus dos locales de cara a la Feria de Málaga, con una carta especial en la que priman las elaboraciones típicas locales en estas fechas. El equipo de Araboka consigue recuperar el ambiente tradicional de esta festividad siendo el punto de encuentro para grupos de familiares y amigos, un espacio donde comer, beber, bailar y cantar juntos. En Araboka Plaza han programado actuaciones en directo durante la semana de Feria con verdiales y grupos de baile de malagueñas. También habrá conciertos de flamenco fusión y sevillanas.
Para más información
Horario del ‘Menú Especial aniversario’ del restaurante:
De lunes a domingo, de 13.00 a 17.00 horas y de 20.00 a 23.00 horas.
Reservas: arabokarestaurante.com/reservar/araboka-centro/ en su teléfono 952 124 671.