La I Feria del Vino y el Mar, VIMAR, acogerá en Huelva los próximos 29 y 30 de septiembre a empresas e instituciones de estos dos sectores estratégicos para la economía onubense y andaluza, con el propósito de ser el mejor escaparate de promoción y difusión de las bondades de ambos: el vitivinícola y las industrias pesqueras.
La cita va dirigida a profesionales de la industria agroalimentaria y la hostelería con seminarios, mesas redondas y talleres en su zona formativa, en un gran espacio de trabajo de 1.300 m2 dedicado a stands, reuniones, conferencias y showcooking, en el Muelle de Levante del Puerto de Huelva, junto al paseo marítimo, en un lugar ideal que mira a la ría del Odiel.
VIMAR potenciará el intercambio entre los productores y las empresas del Vino y el Mar de distintas regiones, para que todas tengan eco a través de las relaciones comerciales que se propicien en el único evento en Andalucía (y de los pocos en España) que aúna estos dos sectores. Se pretende crear ‘conciencia de economía azul’ mostrando una actividad económica competitiva, pero también generando valor social en la zona donde se ubica siendo sostenibles medioambientalmente, ya que los recursos pesqueros y agrícolas hay que saberlos cuidar y preservar.
ESPACIO ATLAZUL Y SHOWCOOKING
La Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) apoya a VIMAR a través de la iniciativa comunitaria Proyecto Atlazul – Impulso de la Alianza Litoral Atlántica para el Crecimiento Azul-, enmarcado en el Programa Interreg V-A España-Portugal, liderado por la Junta de Andalucía, y que ocupará un lugar principal. En el Espacio Atlazul, el popular chef onubense Daniel del Toro será el maestro de ceremonias de un showcooking en el que dará paso a prestigiosos bármanes y chefs andaluces, que harán las delicias de profesionales y público asistente.
El chef Daniel del Toro amenizará el Espacio Atlazul.
La primera jornada de espectáculo gastronómico arrancará con una demostración de conservas de la empresa USISA (Unión Salazonera de Isla Cristina), a la que seguirán los showcooking del chef José Duque, del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino y el chef Juanlu Fernández, del restaurante Cañabota de Sevilla. El día 30 de septiembre habrá cuatro actividades, entre las que se encuentra el showcooking del chef Ángel Rivas, del restaurante Convento de Aracena, y la demostración del bartender Gonzalo Domínguez con vinos de la DOP Condado de Huelva.
El chef de Cañabate, Juanlu Fernández, junto a sus compañeros de fogones.
COMPLETA PROGRAMACIÓN
La Feria incluye seminarios, talleres, visitas, Catas, y mesas Redondas moderadas por prestigiosos periodistas. En la jornada del jueves 29 de septiembre el seminario ‘Gastronomía sostenible’ estará dirigido por el chef con una estrella Michelín Diego Gallegos, del restaurante Sollo de Fuengirola. También se podrá disfrutar del Taller-cata de los ‘Vinos de la DOP Condado de Huelva y conservas y salazones’, a cargo de la periodista y Premio Nacional de Gastronomía Paz Ivison. Ese día se profundizará también en temáticas novedosas como la ‘Salicornia, presente y futuro’, los ‘Cultivos ecológicos en Doñana’ o la ‘Transformación digital vitivinícola’, entre otros.
La Premio Nacional de Gastronomía, Paz Iveson y el chef estrella Michelín, Diego Gallegos.
El viernes 30 de septiembre se abordará nuevamente la innovación desde la perspectiva del científico Juan Martín, del Fondo para la custodia y recuperación de la Marisma Salinera, que tratará sobre ‘La Zostera Marina’; y habrá lugar para el taller de ‘Marketing para el lanzamiento de un producto al mercado’ o las Mesas Redondas sobre ‘La Pesca en el Golfo de Cádiz’ o la de ‘Gastroturismo, Vino y Mar’.
Los visitantes podrán apreciar también la faceta cultural de la exposición juanrramoniana dedicada a la relación del premio Nobel de Literatura Juan Ramón Jiménez con el mundo del vino, conociendo de primera mano los utensilios que se empleaban en una bodega moguereña con más de cien años de historia como la Bodegas Sáenz, vinculada a la familia del insigne poeta.
VIMAR está organizada por la empresa Azahara de Comunicaciones y cuenta con el apoyo de la agencia AGAPA, el patrocinio de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, y a la colaboración de la Diputación Provincial de Huelva, la Autoridad Portuaria de Huelva, la Caja Rural del Sur o la implicación fundamental de las denominaciones de origen protegidas (DD.OO.PP.) Vinos, Vinagres y Vino Naranja Condado de Huelva.
La retransmisión de los momentos clave de VIMAR: Mesas Redondas, Conferencias o Seminarios, se hará vía streaming a través de la web www.feriavimar.es, donde se puede consultar la programación íntegra del evento, mientras que en los perfiles en redes sociales de la feria en Facebook, Instagram, Twitter o Linkedin se podrán seguir el ambiente o las entrevistas a los protagonistas.
Para más información entra en la web de VIMAR.
*en la foto principal:
Álvaro Burgos, delegado de Agricultura.
José Suárez, presidente de Azahara de Comunicaciones.
Pilar Miranda, presidenta del Puerto de Huelva.
José Carlos Álvarez, director de AGAPA y
Juan Antonio García, vicepresidente de la Diputación de Huelva.