Cotidiano es un restaurante diferente. «Día a día pretendemos que Cotidiano sea un sitio donde todo sea un “si”, que el cliente se sienta como en casa y que tanto el estilo cotidiano como la relación calidad precio sea muy buena», explica Javier Padura, chef manager de Cotidiano.
Este restaurante de Sevilla ofrece una carta basada en una propuesta gastronómica única donde los protagonistas son los productos de calidad. «No por ello tienen que ser a un precio alto, todas estas recetas están muy pensadas, son personales y ofrecen un estilo de cocina tradicional contemporáneo, es decir, adaptado a los tiempos».
En Cotidiano ocupan un lugar muy especial no solo las raciones, sino también las tapas. «Tenemos un espacio en la carta para los vegetarianos y veganos. También en la carta de bebidas tenemos propuestas de vinos internacionales como Australia, California, Francia y Nueva zelanda», explica Padura sobre las peculiaridades culinarias de Cotidiano, ubicado en pleno centro de Sevilla. «Es un sitio ideal para después visitar el casco antiguo. La decoración y los espacios del local están muy pensados, ofreciendo desde un salón convertible en privado para 30 personas, otro salón multifuncional compuesto por mesas bajas, altas y alguna mes compartida o incluso un reservado para diez personas», detalla.
Con un equipo «joven, servicial y con mucha simpatía», Cotidiano es un restaurante que además puede presumir de ir incorporando poco a poco novedades en su propuesta gastronómica. «Hemos incluido una nueva sección de vinos internacionales en la carta ya que tenemos bastante público extranjero. Hacemos un guiño a ciertas regiones que para nosotros son las más diplomáticas a la hora de poder tener una representación en nuestra carta».
Por supuesto, en Cotidiano también tienen presencia los platos veganos. «Hemos querido incluir una ensalada fresca, una parrillada de verduras, alcachofas a la brasa, arroces de verduras e incluso un wok», señala Padura. Sobre las tapas, como punto fuerte de esta carta, Padura explica que este es un menú que no quieren que sea «gastronómico», por eso lo denominan «menú de tapas»: «Pretendemos que el cliente, por un precio muy ajustado pueda disfrutar de nueve de las mejores propuestas de nuestra carta. Este menú va cambiando semanalmente».
Si quieres disfrutar de una experiencia culinaria diferente, en Cotidiano encontrarás productos de calidad, recetas tradicionales con mucha personalidad y una carta variada ajustada a cualquier paladar y bolsillo. Como afirma Padura: Somos un restaurante en el que también puedes tapear, pero que no se nos olvide que los fines de semana tenemos también algún coktail fuera de carta».
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López de Arenas, 2, 41001 Sevilla
Telf. 955 22 51 82
Web: cotidianobar.es
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