La ciudad de Sevilla, que se encuentra en un momento de auge a nivel gastronómico, está presenciando asimismo un alza de influencia femenina en este terreno y en particular en el mundo de los vinos, los cuales se consumen diariamente en sus barras y restaurantes.
Buen ejemplo de ello es la enóloga Martina Pariente, directora técnica de Bodegas José Pariente. Sus vinos no sólo son reconocidos en la ciudad sevillana, sino en todo el país y además, con la reciente aparición del distinguido José Pariente Verdejo en el menú de la Cumbre de la OTAN han sido escaparate mundial. Creció entre viñas vallisoletanas ayudando desde bien pequeña a su abuelo José Pariente y apuesta por seguir acercando el mundo del vino a la gente de forma sencilla, amena y sin barreras para que sea más accesible. Todo un ejemplo de memoria y tradición.
La tradicionalidad no rivaliza con mentes innovadoras. El grupo Alma Carraovejas sabe compensar perfectamente ambas partes y buena fe de ello nos la da su enóloga Almudena Calvo, directora técnica de Pago de Carraovejas. En 2015 tras la adquisición de Ossian Vides y Vinos, pasó a dirigir también la parte técnica de este proyecto de viñedos prefiloxéricos de verdejo en la zona de Nieva, Segovia. Su reconocimiento llegó cuando fue galardonada con el premio a Mejor Enóloga 2019. Una andadura que sin duda, ha dejado huella en los singulares vinos de estas bodegas.
Y precisamente eso, singularidad, es lo que la enóloga Patricia Benítez ha querido realzar en el también proyecto del grupo Alma Carraovejas, Milsetentayseis. Como directora técnica de esta bodega, interpreta una de las zonas más singulares de la Ribera del Duero, Fuentenebro y su entorno. La localidad burgalesa destaca por su altitud (más de mil metros), sus suelos de extraordinaria riqueza mineral y una historia íntimamente ligada a la viticultura. Una gaditana que apuesta por la frescura y la viveza en los vinos que elabora.
Sin salir de la provincia de Cádiz, nos encontramos con Natalia Golding de Bodegas Tesalia, una empresaria que ha elegido Arcos junto a su familia para embarcarse en el reto de elaborar vinos tintos con identidad propia. Nos ofrece Iceni, Arx y Tesalia, tres tintos de diferente perfil que pretenden hacerse un hueco entre los grandes vinos del panorama mundial. Un legado familiar de origen inglés enamorado de las entrañas de la Sierra de Grazalema dispuestos a elaborar autenticidad y carácter en sus vinos.
De la Sierra de Grazalema a la Serranía de Ronda. Allí podremos encontrar vinos como Payoya Negra o La Encina del Inglés en Bodegas La Melonera y a su enóloga y directora técnica, Ana de Castro. Ella misma admite que es su proyecto más personal y que le requiere un desafío como no hay otro. Lo que hace diferente a esta bodega es su apuesta por la investigación continua y por la recuperación de la tradición vitícola que hay en Andalucía recuperando variedades autóctonas andaluzas que se encuentran al borde de la extinción. Es sinónimo de autenticidad, memoria y raíz.
Y si hablamos de raíces sevillanas, podemos disfrutar de la esencia y los aromas de Cazalla de la Sierra a través del vino gracias a Bodegas Colonias de Galeón, donde la sumiller Mª Ángeles Pérez es su directora comercial y colaboradora en el equipo técnico de producción. En esta bodega se enorgullecen de ofrecer un vino con respeto y amor a la tierra, a las viñas y a las uvas. Así es como logran convertirlo en la más exquisita forma de ser fiel a nuestra tradición vitícola sevillana.
Vinos como José Pariente Verdejo, Ermita del Monte, Pago de Carraovejas, Quintaluna, Milsetentayseis, Arx o Payoya Negra entre otros, pertenecientes a estas bodegas ,tienen detrás a mujeres empoderadas que lideran un sector en auge ya no tan segmentado por géneros .Simplemente es un sector lleno de apasionados del mundo vitivinícola. Todos estos proyectos los comercializa y distribuye en Sevilla Martina Trader, distribuidora sevillana especialista en servicio a alta hostelería que con un almacén perfectamente acondicionado, se encarga de que estos vinos de calidad lleguen en las mejores condiciones a profesionales y entusiastas.
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