Degusta la comida mexicana como nunca antes lo habías hecho con el restaurante La Frida, un local ubicado en la calle Betis que pretende zambullir a sus clientes en una experiencia gastronómica que lo empape del México más puro.
Su cocina ofrece viaje gastronómico sin comparación, bajo una propuesta de cocina de autor del chef internacional Fernando Cativelli, que interpreta de forma magistral la esencia y alma de la cocina mexicana, investigada en sus raíces, con toques de modernidad. El espacio está estructurado en diferentes secciones de mesas altas con taburetes, sala de mesas y terraza con veladores en la acera próxima al Guadalquivir.
La gastronomía que lo define es una mezcla de ingredientes y visión única en cada creación y en cada plato, buscando innovar y sorprender a sus comensales mezclando técnicas tradicionales y de vanguardia. En palabras del chef: «Hay muchos caminos y emociones que unen a las personas, mi camino siempre lo llevo por la comida para conectar a esas personas y a sus sentimientos. De nuestra tierra al plato, sin importar lo lejos que se encuentre la mesa».
La decoración del restaurante rinde tributo al ancestral país ––sus desiertos, su cultura, su tradición al oro negro, la plata, el cobre, los océanos–– con el protagonismo de una de sus figuras icónicas, la inmortal Frida Khalo, «cuyo rostro hemos deconstruido en diversos elementos que se integran en la decoración de la sala».
Su cocina la gobierna una parrilla que utiliza el equipo de La Frida para elaborar el maravilloso recetario que podemos encontrar en su carta, desde cortes de carne de ternera a pescados «zarandeados», «como se dice en México», afirma el chef. En La Frida cuentan además con una surtida variedad de postres, «un especial mestizaje entre los de allá y los de acá, incluyendo un abanico de trufas con corazón», añade. No podemos olvidarnos de señalar que en La Frida es posible disfrutar de una amplia variedad de cócteles durante las tardes de viernes, sábados y domingos.
Durante los últimos tres meses, La Frida realiza la exposición de pintura ‘Frida Kalo: la vida como obra de arte’ por el artista sevillano Fausto Velázquez, artista referente de la pintura sevillana del último cuarto del siglo XX. Formada con retratos de la icónica pintora mexicana, ha podido verse a partir de dos mil diecisiete en salas y museos de España y de ciudades del mundo de la importancia de París, Nueva York, Hong-Kong o Basilea.
El autor cede hasta el 15 de enero la visión de una serie de retratos de Frida para deleite y contemplación de nuestra clientela, todo un privilegio. Desde el restaurante agradecen a Fausto Velázquez la excepcional posibilidad del disfrute de una exposición de retratos digna de museo. Próximamente, el restaurante de comida mexicana realizará nuevas exposiciones de artistas como Manolo Cuervo.
Para más información:
Calle Betis, 41, 41010 Sevilla
Telf: 955 381 412 / 651 502 559
Email: hola@lafrida.es
Web: www.lafrida.es
Facebook: @lafridasevilla
Instagram: @lafridasevilla
