La cocina no está de moda. La cocina no es una tendencia pasajera. La cocina ha vivido una verdadera revolución en los últimos años y su relevancia ha venido para quedarse. Hemos pasado de alimentarnos por supervivencia a hacer de la gastronomía un fenómeno social donde el disfrute se equipara a cualquier otro gran espectáculo.
Los clientes quieren más cocina y la cocina pide cocineros que quieran vivir esta gran revolución. «Para nosotros un buen cocinero es aquel que conoce el producto, sabe por qué lo usa, entiende de dónde proviene y lo trata con el máximo respeto. Cruza sabores e inventa y crea. Es curioso y delicado en sus composiciones. Pero, sobre todo, tiene unos valores muy concretos: humildad, honestidad, curiosidad, creatividad…», cuenta Carlos Bohórquez, cofundador y docente de CookStorming, escuela de cocina profesional de Sevilla.
«Por aquí han pasado ya 9 promociones de alumnos, hemos logrado un 97% de inserción laboral en cocina, muchos han emprendido, muchos otros lideran muchas de las mejores cocinas del país, pero sobre todo y, lo más importante, todos se dedican hoy a su pasión y eso me hace sentir muy orgulloso».
CURSO PROFESIONAL DE GASTRONOMÍA Y ARTES CULINARIAS
La formación en CookStorming destaca por ser muy personalizada (solo admiten 15 alumnos al año) así como por tener en el punto de mira varios aspectos como el fomento constante y semanal de la creatividad; la insistencia de parte de los docentes por explicar continuamente el por qué de cada proceso, técnica o manipulación del producto y un programa actualizado y completo donde se parte de la cocina clásica francesa hasta la cocina de vanguardia, un largo recorrido por las cocinas más influyentes del mundo, la pastelería y la panadería.
«Para nosotros es importante además que la escuela sea un lugar libre para equivocarse, probar, arriesgar y experimentar. Justo por eso, por apoyar el aprendizaje a partir de los aciertos y errores, decidimos no ser escuela-restaurante ni escuela-hotel. Nuestro foco está única y exclusivamente en nuestros alumnos y en su crecimiento profesional y personal diario».
Si quieres convertir tu pasión en tu oficio, dedicando tan solo un año a la formación, CookStorming es la mejor alternativa. «Respetamos mucho nuestro tiempo y el de los demás por eso nuestra formación tiene una duración de 9 meses y finaliza con 3 meses de prácticas en uno de los mejores restaurantes de España. Tenemos convenio de prácticas con la mayoría de restaurantes galardonados por Michelín. En un año podemos lograr que una persona que no ha pisado nunca una cocina profesional, esté preparada para trabajar en alta cocina. Eso sí, como decimos siempre, exprimimos a nuestros alumnos como a un limón para sacar lo mejor de ellos».
Para más información
Calle Beatriz de Suabia, 9 Local 41005 Sevilla
Tlfn.: 955 27 09 29
Email: hola@cookstorming.com
Web: www.cookstorming.com
Instagram: @cookstorming