El cocinero siciliano Francesco Procopio, más conocido en Francia como Le Procope, es considerado como el padre del helado. Para rendir un homenaje a este ilustre personaje, una pequeña heladería de Tomares tomó su nombre en 2022 para abrir sus puertas. Así nació Procopio Heladería.
En su filosofía está como pilar fundamental la producción artesanal de todos y cada uno de sus helados, batidos, sorbetes y granizados, siguiendo una estricta línea de excelencia (sin bases, sin conservantes, sin colorantes). Para ello, además, utilizan leche fresca de proximidad, es decir, intentando utilizar «siempre ingredientes seleccionados y grandes cantidades de fruta natural», apuntan.
Helados artesanales en Tomares
Como comentábamos anteriormente, en Procopio Heladería toda la producción es artesanal. Un ejemplo de ello, explican, es el horneado de los propios frutos secos que reciben en crudo para algunos de los helados, «confeccionando las diferentes pastas que usarán posteriormente en la elaboración. Nuestro compromiso con el cliente es ofrecer un helado sabroso, sano y saludable. Así de simple», afirma Olga Maldonado, al frente de esta heladería de Tomares.
Aunque la heladería es pequeña, ya han visto la luz más de 40 sabores. En su vitrina podemos encontrar a diario unos 16 sabores que se cambian periódicamente para que el cliente pueda descubrir nuevos sabores en cada visita. Así, enumera Olga, los más clásicos están entre los de «turrón, vainilla, chocolate, stracciatella, limón, frambuesa, kinder bueno, ferrero», sin olvidarnos de los más atrevidos como los de «brownie, cacahuete salado, plátano de canarias, nata-choco-cookies, tarta de zanahoria, torrija, entre otros», aunque todos ellos ostentan un denominador común: la calidad.
La presentación y formato de sus helados es práctica y variada. Disponen de las tradicionales tarrinas en diferentes tamaños, así como conos, tulipas y copas, y envases para llevar a casa. Asimismo, si buscas un plus aparte de los helados, en esta heladería también puedes saborear uno de los mejores cafés de Tomares, así como infusiones y refrescos.«Desde nuestra inauguración, destacaría la satisfacción de la mayoría de nuestros clientes encantados con el sabor intenso, ligero y suave de nuestros helados. Os animamos a conocernos. Venid a Tomares. Probad y disfrutad con nuestros sorprendentes sabores. ¡Os esperamos!», invita Olga a todos aquellos amantes del helado artesanal que aún no hayan pasado por sus vitrinas.
Para más información:
Email: procopio@procopio.es
Av. Del Olivar, 33-local 4- 41940 Tomares(Sevilla)
Telf.: 629 749 115
Instagram: @procopio_heladeria_tomares