El aceite de oliva elaborado en España no solo se encuentra a la cabeza de la producción mundial, sino que su calidad lo diferencian del resto de países. Y en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas, se elabora un producto muy especial, el aceite de oliva virgen extra ecológico Rincón de la Subbética, considerado como el mejor del mundo por ambos rankings mundiales (WBOO y WREVOO), por quinto año consecutivo. Aceite que pertenece a la Sociedad Cooperativa Agrícola de 1er grado Almazaras de la Subbética.
Esta Cooperativa fue creada en Julio de 2007, como fusión de dos prestigiosas y experimentadas cooperativas: S.C.A. Virgen del Castillo, fundada en el año 1954, (más de 50 años de experiencia en los cultivos del olivar y fabricación de aceites de oliva de calidad reconocida), y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, fundada a principios de los años 60 con una trayectoria ascendente y también reconocida nacional e internacionalmente en la calidad de sus zumos de oliva. Al grupo también se unió ya en noviembre de 2020 la Cooperativa Agrícola de Rute S.C.A fundada en 1949, continuando con el legado del olivar tradicional dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, y la Cooperativa Nuestro Padre Jesús de las Penas de Encinas Reales en agosto de 2023. Sumando los más de 7.000 socios-familias que a día de hoy componen Almazaras de la Subbética.
Su impulsor y todavía presidente de la cooperativa Francisco Serrano y sus consejos rectores, vieron la necesidad de unir esfuerzos y modernizar procedimientos e infraestructura para afrontar los nuevos retos del siglo XXI, apostando por la calidad en el olivar tradicional de secano en terrenos montañosos y su sostenibilidad; en competencia con las nuevas producciones automatizadas y de regadío que proliferaban. Llevando dicha fusión, trabajos y procesos cooperativos de transformación, a los máximos estándares de calidad y a ser considerada como mejor Almazara de Aceite de Oliva del mundo por la calidad de sus aceites, tanto de producción ecológica como convencional.
Lo especial de los productos de Almazaras de la Subbética es la integración de varios factores importantes, por un lado, la pasión, experiencia y profesionalidad de agricultores y trabajadores de la almazara en los procesos de cuidado de las plantaciones, su visión de producción sostenible y la esmerada fabricación del aceite. Por el otro un ecosistema especial proporcionado por la situación geográfica, el clima, el entorno y la robustez de sus olivos (algunos centenarios e incluso milenarios), que hace de sus frutos y sus esencias, un componente único para la obtención de estos aceites tan especiales y tan demandados a nivel mundial.
Un aceite premiado como el mejor del mundo y que se elabora con variedad hojiblanca, que se obtiene en los primeros días de la cosecha con todo el cuidado de los expertos que protegen el fruto de los mejores olivares durante todo el año. Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. Cual ‘néctar de los dioses’, permite trasladarnos a estos lugares idílicos de la naturaleza de donde procede.
Rincón de la Subbética tiene un gran prestigio nacional e internacional, siendo el aceite ecológico más premiado mundialmente en la última década. Los principales valores que lo han llevado a este nivel han sido sin duda la calidad y su producción ecológica y sostenible, fruto de ello nos regala la diversidad de sus aromas (complejidad aromática, donde resaltan las reminiscencias de frutales y cítricos, con sensaciones herbáceas a tomillo y hierbabuena y notas de hortalizas como la planta de tomate), que le hace ser reconocido y no olvidado por la mayoría de los expertos y usuarios una vez que lo han probado. Siendo apodado popularmente por muchos de ellos por su frutado verde intenso, como el ‘Chanel de los Aceites’.
Para más información:
Web: almazarasdelasubbetica.com
Email: comercial@almazarasdelasubbetica.com
Dirección física: Ctra. A-339 Km 17,850 Carcabuey 14810 (Córdoba) ESPAÑA
Telf.: (+34) 957547028
Instagram: @almasubbetica/
Twitter: @almasubbetica
Facebook: @almazarasdelasubbetica