Taller Andaluz de Cocina es una de las pocas escuelas de cocina del mundo ubicadas dentro de un mercado tradicional de abastos. Un lugar privilegiado lleno de vida e historia donde se pueden encontrar los mejores productos frescos y de temporada. «Y no en un mercado cualquiera… Hablamos del barrio y del mercado de Triana», explica Jose Manuel Escrig, fundador de esta escuela de cocina de Sevilla.
«Nuestra ubicación dentro del Mercado de Triana es un elemento fundamental de nuestra identidad, que nos distingue y nos hace casi únicos», añaden. «El mercado de Triana es uno de los más vibrantes y espectaculares de la ciudad, donde es fácil hallar la esencia de todo aquello atribuible a Sevilla y al carácter de sus habitantes. Además, parece que está recobrando el esplendor de otra época, con la apertura de nuevos tipos de negocio, desde un teatro a un negocio de alta repostería, así como numerosos lugares donde tapear, escuchar música en directo, tomar ostras, arroces, etc.», afirman.
Además del entorno, aquí juega un papel importante la gastronomía, por supuesto. «La realidad es que el público local está más interesado en la realización de talleres de cocina del mundo y talleres temáticos, que de gastronomía nacional o local sevillana. Algunos de nuestros talleres más demandados son los de sushi, temático de arroces, cocina coreana, japonesa, marroquí, italiana, hindú, temático de hamburguesas, temático de pan, peruana, etc.», detallan. No obstante, una parte considerable de nuestra actividad va dirigida a público extranjero, más interesado en gastronomía nacional y local. «Para este tipo de público tenemos diseñadas unas clases en las que realizamos una visita guiada al mercado de Triana donde tenemos la ocasión de dar a conocer los principales productos locales y de temporada que allí se venden. Posteriormente, les enseñamos a cocinar los principales platos y les contamos la historia y tradiciones detrás de ellos. Al finalizar el cliente se come lo que ha cocinado, llevándose a casa las recetas para poder replicar los platos en sus países de origen».
CLASES Y TALLERES DE COCINA EN EL MERCADO DE TRIANA
Taller Andaluz de Cocina nace en 2014 para «dar respuesta a la falta de espacios de estas características en la ciudad, en comparación con otras ciudades importantes», explican. Ubicados en los puestos 75-79, en Taller Andaluz de Cocina disponen de dos cocinas independientes pero unidas entre sí, donde pueden llegar a impartir dos talleres simultáneamente. «Además, disponemos de un tercer espacio a escasos minutos andando, en la plaza de Chapina, éste de mayor tamaño donde podemos dar servicio a grupos más grandes».
En este taller imparten clases de cocina participativas adaptadas a todos los niveles, de varias horas de duración y de muy diversas temáticas dirigidas a público local y extranjero. Los profesores son cocineros profesionales, con amplia experiencia en cocina y en formación, que te harán pasar un rato inolvidable de aprendizaje y ocio en un ambiente relajado. Además, la experiencia incluye el almuerzo o la cena, ya que al finalizar la clase se come lo que se ha elaborado acompañado de varias bebidas. «Finalmente, el participante podrá poner en práctica lo aprendido en casa, ya que entregamos las recetas de lo cocinado», confirman desde este taller.
Disponemos de una amplia programación a las que te puedes apuntar de forma individual o en grupo, y que puedes consultar en el calendario de su página web. Además, aquí también organizan eventos privados a medida para amigos o empresas, «que pueden ser clases participativas o eventos competitivos más orientados al team building. Cuéntanos tu idea y diseñaremos un evento específico para tu grupo», detallan. Para ello, disponen de bonos regalo en su web tanto individuales como para dos personas, en formato digital (pago y recepción online) y en formato regalo (pago online o en el taller, y recogida en taller).
Aquí también ofrece la posibilidad de comprar bonos regalo (pincha aquí), tanto individuales como dobles, en formato digital (pago y recepción online) y en formato regalo (pago online o en el taller, y recogida en taller). Se trata de un regalo ideal para cualquier ocasión, incluidas las fechas navideñas. El precio del bono se corresponde con el precio de casi todas nuestras clases dirigidas al público local, que es de 50€ por persona (100€ para los bonos dobles), o 53€ si es en formato regalo (103€ para los bonos dobles). «Tenemos una promoción especial y hasta el 6 de enero, los bonos dobles cuestan 95€ en formato digital y 98€ en formato regalo».
Finalmente, y con periodicidad bianual, también puedes disfrutar de su taller ‘Aprende a Cocinar’ (pincha aquí), un curso de siete sesiones (un día a la semana durante siete semanas consecutivas) donde aprenderás todo lo que se debe saber para controlar la cocina casera a la perfección, incluyendo técnicas, trucos y recetas imprescindibles: carnes, pescados, verduras, legumbres, arroces, pastas y masas. La próxima edición de dicho curso dará comienzo el 15 de enero de 2024, de 18 a 21h., y se prolongará durante siete lunes consecutivos.
Para más información:
Web: tallerandaluzdecocina.com
Email: info@tallerandaluzdecocina.com
Mercado de Abastos de Triana. Puestos 75-79. Plaza del Altozano s/n. 41010. Sevilla.
Telf.: 672 16 26 21
Instagram: @tallerandaluzdecocina
Facebook: @TallerAndaluzdeCocina