«Nuestro propósito es colocar nuestra hamburguesa como la mejor de la capital hispalense», avisan desde Tattoo Smash Burger. «Y no lo decimos solo nosotros», apuntan desde esta hamburguesería de Sevilla que ya cuenta con decenas de reseñas positivas. «El camino es difícil en el competitivo entorno del sector hostelero, de producto y digital, como ya saben, pero están preparados y piensan disfrutar de ese proceso», afirma Marco, el dueño de este negocio.
El secreto básico de esta hamburguesería se fundamenta en dos pilares: trabajar con los mejores colaboradores (de producto y marketing) y también la calidad en la cocina. Empezando por el chef, Mario Domínguez, un joven camero con experiencia en restaurantes de reconocido prestigio y con un «talento especial». Algo que queda latente en su dos hamburguesas : la Unforgettable y la Apoteósica. «En Tattoo preferimos tener pocos productos de gran calidad a una carta muy variada. Incluso muchos días han cerrado por “sold out”. Estamos tan seguros de que las hamburguesas están buenísimas que compramos los mejores ingredientes y de forma responsable, para evitar el desperdicio».
Cabe destacar que Tattoo Smash Burger es un restaurante con corazón, pues no solo cuida a sus clientes sino que intenta aportar «para crear un mundo mejor». En esta línea, además, cuentan con un producto para mascotas con ingredientes naturales, que surge de una colaboración con una asociación sevillana de perritos. «Ahora, además, tienen este producto para ellos en el menú».
LAS SMASH BURGERS QUE ARRASAN EN SEVILLA
Otro de los secretos se esconde en su elaboración: «Manipulando una carne de alta calidad de vaca madurada, mantienen un porcentaje de grasa superior a lo habitual en la técnica utilizada, “el smash”, consiguiendo en su elaboración a través del proceso de Maillard una jugosidad superior.», detalla su chef.
En su carta encontramos, por un lado, la Unforgettable que está compuesta por carne de vaca madurada, un queso cheddar premium, cebolla crujiente a la plancha, tomate pera, pepinillos y su salsa casera ‘Tattoo’. Es una hamburguesa clásica pero con una explosión de sabor única una vez le pegas el primer bocado. Luego está la Apoteósica, con un pan Black, su carne 100% de vaca madurada, queso cheddar Premium, cebolla caramelizada, bacon crujiente y su salsa ‘Apoteósica’, secreto importante de dicha explosión de sabor.
UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE
No ha transcurrido mucho tiempo desde que Marco decidió dejar su trabajo en el banco para dedicarse en cuerpo y alma a este proyecto, Tattoo Smash Burger, que en tan poco tiempo ya se ha convertido en un restaurante que no deja indiferente a nadie. Un negocio que empieza a hacer ruido en la capital y no es casualidad: Tattoo ofrece una experiencia gastronómica única e imposible de olvidar.
El modelo de negocio está basado en el «streed food» y aunque se puede comer en el local, está más orientado al «take away» gracias a que colaboran con las principales plataformas de delivery como Glovo, Uber Eats y Just Eat. «Todo ello combinado con una fuerte estrategia de marketing donde predominan los valores de la marca, destacando el “buen rollo”, las buenas personas y la ilusión de disfrutar el momento», apunta Marco.
Aquí podrán disfrutar todos los amantes de la gastronomía, de las hamburguesas y que sepan disfrutar de un bocado exquisito, es decir, de una experiencia única más allá de la clásica cheeseburger. La exclusividad de su producto hace que vayan clientes de todas partes sólo a probarlas.
«Hemos cerrado ya algunas colaboraciones y también hemos realizado eventos privados para aumentar la experiencia-cliente. En este sentido seguimos trabajando en esta línea de negocio y en los próximos meses esperan realizar eventos con varias marcas sevillanas donde la idea fundamental es pasarlo bien y disfrutar del momento». Ahora que ya has oído hablar de ella, no vas a dejar de querer probarla.
Para más información:
Email : tattoo.redessociales@gmail.com
Barriada San Pagés 42
Telf.: 611 82 21 06
Instagram: @comiendotattoo