Quienes han crecido con influencia o forman parte de la cultura italiana, encuentran con los platos de Il Basilico una forma de despertar su infancia: las calles de Roma, los atardeceres de la Toscana… Una experiencia proustiana que, para quienes no han tenido la oportunidad de viajar y conocer Italia, encontrarán en Il Basilico una oportunidad de experimentar y conocer cosas tan simples, pero tan inspiradoras, como el sabor de la albahaca fresca recién cortada.
Este restaurante afincado en Mairena del Aljarafe desde hace algo más de tres lustros es un deleite para la vista, el olfato y el gusto. Seguramente, esto se deba tanto por la procedencia de sus ingredientes, como de sus recetas, ya que uno de los tres chefs que dirigen este emplazamiento ha crecido rodeado de estos sabores y aromas. Si tuviéramos que añadir un calificativo a este italiano sería, sin duda, auténtico. «Al igual que el sabor de la albahaca… Tan inconfundible y certero en la gastronomía mediterránea, y que, por cierto, da nombre a este Ristorante», explican.
La selección de productos italianos de calidad es la base que conforma cada uno de sus platos. Manteniendo lo más genuino de la comida casera italiana, en este restaurante incorporan técnicas e ideas actuales con las que siempre sorprenden a sus comensales. Su espíritu emprendedor e inquieto, adquirido por sus tres chefs en su paso por la Escuela de hostelería de Sevilla, les lleva experimentar y disfrutar delante de los fogones, diseñando continuamente nuevos platos que incorporar a una carta muy dinámica.
Hay clásicos de Il Basilico que son intocables y así se lo hace saber su clientela fiel, como la Insalata Siciliana (con helado de azahar), los Pappardelle frescos con Burrata y Albahaca o el Tiramisú. Cuando hablamos con ellos sobre su comida, sonríen. La complicidad entre ellos y la pasión por lo que hacen la contagian a sus acérrimos seguidores, que no dudan en apuntarse una y otra vez a sus famosas catas, ya sean de AOVE, vinos, cervezas…
Con las catas maridadas organizadas con otros profesionales afines a la gastronomía, consiguen compartir con todos las sensaciones que ellos experimentan probando, investigando o definiendo sabores que les hacen sentir lo mejor y lo más auténtico de la cocina italiana. Ahora vuelven a sacudir su carta para incorporar nuevos platos de pasta artesana, nuevos postres, originales variedades de pizza y de pinsas romanas. Antes de visitarles, te recomendamos reservar mesa y echarle un vistazo a tu carta: te vas a enamorar.
Para más información:
Web: ilbasilico.com
Email: ristoranteilbasilicosevilla@gmail.com
Avda. de las Civilizaciones, 55, Mairena Del Aljarafe,Sevilla
Telf.: 955 98 63 11
Instagram: @ristoranteilbasilico
Facebook: @ilbasilicoristorante
Otro enlace de interés: @ristoranteilbasilco