Nacida del sueño y cuidado de una familia cuyo amor por el olivo se ha ido transmitiendo de generación en generación. La Almazara Gómez Cano da vida a un aceite de oliva virgen extra abrazando tradición e innovación bajo las marcas Caserío de Hornerico y Caserío de Hornerico Ecológico, en Baena. Un legado familiar que refleja el compromiso de la familia con la calidad y la sostenibilidad.
«En 2023, tuvimos el honor de recibir la medalla de plata en los Premios Mezquita AOVE, un reconocimiento que nos llenó de orgullo y nos motivó a seguir adelante con más fuerza. Y si miramos un poco más atrás, en 2022, fuimos seleccionados como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia de Córdoba, tanto en las categorías de Frutado Verde como Frutado Maduro. Estos logros son el reflejo de nuestro compromiso con la excelencia y la pasión que ponemos en cada gota de nuestro aceite. Esto solo es el comienzo.», explica Fran Gómez, perteneciente a la Almazara Gómez Cano.
AOVE CASERÍO DE HORNERICO ECOLÓGICO
Este AOVE Caserío de Hornerico Ecológico es un coupage de las variedades de aceituna de la comarca de Baena: Picuda, Picual y Hojiblanca. La mezcla de estas variedades le da al aceite unas características únicas y distintivas. La Picuda enriquece el aceite con una entrada dulce, complementado con aromas a hoja y almendra verde. La Picual, por su parte, le da un toque amargo, señal de su elevada concentración de antioxidantes naturales, y despliega notas olfativas de tomateras e higuera. Por último, el Hojiblanco introduce un picor distintivo en boca y garganta, con un bouquet que recuerda al de la hierba recién cortada.
Esta combinación crea un perfil sensorial equilibrado y complejo, haciendo de este aceite una expresión única de la tierra de Baena.
AOVE CASERÍO DE HORNERICO
Este AOVE Caserío de Hornerico es un coupage combina las cualidades únicas de la aceituna Pajarera y la Hojiblanca, presentando un perfil sensorial complejo y enriquecedor.
Inicia con el característico frescor de la Hojiblanca, resaltando notas verdes de hojas y sutiles toques de tomate maduro, fusionadas con la dulzura y el perfil frutado de la Pajarera. En boca, la entrada es suavemente dulce, característica de la Pajarera, seguida de un ligero picor al final, distintivo de la Hojiblanca, manteniendo un equilibrio perfecto con el amargor moderado. El retrogusto ofrece matices de almendra, complementando la frescura y verdor inicial.
Este aceite de oliva virgen extra es un coupage armonioso de los atributos olfato-gustativos más destacados de ambas variedades, creando una experiencia sensorial única y equilibrada.
Para más información:
Web: aceitedebaena.com
Email paco@aceitedebaena.com
Dirección física Crt cañete de las torres km 2 14850 Baena (Córdoba)
Telf.: 683401015
Instagram: @aceitedebaena
Facebook: @AceiteCaserioHornerico