Los hermanos Cardoso Lobo provienen de una familia pastelera con décadas de oficio. El arraigo al obrador y al barrio son los pilares de Sweet Bakery, una cafetería y pastelería fundada en 2018 cuyo obrador pronto se queda pequeño, razón por la que en 2020 deciden dar un salto hacia no solo unas nuevas instalaciones, sino otro local más y un equipo más amplio.
«En este momento se decide apostar paralelamente no solo en instalaciones, si no en un extraordinario equipo humano que bajo la atenta mirada y supervisión de Patricia Cardoso ha hecho posible que lo que nació como un pequeño sueño haya llegado a alcanzar en explosivo éxito y crecimiento de Sweet Bakery», explican desde esta pastelería que decidió, también, abrir un local en Viapol. «Estuvimos buscando mucho tiempo el lugar perfecto y siempre barajamos la zona de Nervión. Cuando encontramos este local supimos que era para nosotros», relatan.
El recibimiento de los clientes ha sido, dicen, maravilloso desde el primer día. Halagos y comentarios positivos sobre lo necesario que era un negocio así en el barrio. «Tenemos muchísimos clientes que nos visitan a diario y que en tan poco tiempo se han convertido en clientes fieles y esto nos enorgullece de manera especial. Hemos recibido comparativa con pastelerías parisinas y londinenses… No podemos estar más felices».
TARTAS, PASTELES, CAFÉ Y MUCHO MÁS
Lo aseguran con rotundidad: es el mejor café de la zona. «No lo decimos solo nosotros, es que trabajamos un café de especialidad que es una delicia. Cuando le decimos al cliente que lo prueben primero sin azúcar porque no lo necesita, nos miran escépticos, pero una vez lo prueban nos dan la razón».
A esto se une un excelente servicio de brunch que han comenzado recientemente con una pequeña selección, pero muy cuidada, de bocados salados. «Respecto al desayuno, dentro de muy poquito, estaremos ofreciendo también ese servicio, porque probablemente la pregunta de si tenemos tostadas ha sido la que más nos han hecho desde la apertura», explican.
A esta variedad se suman sus tartas, bollería y pasteles. «El producto estrella son las tartas, tenemos casi 30 sabores distintos en nuestra carta y ofrecemos la posibilidad de hacer tartas personalizadas con decoraciones especiales», argumentan. Aparte de las tartas, ofrecen una selección de bollería con croissants, palmeras, berlinas y sus conocidas palmeras de chocolate y yema de huevo. Sin olvidarnos de sus ‘Sweeties’, una pequeña bolita de bizcocho cubierto de distintos chocolates con una sorprendente oferta de sabores.
«Somos pastelería y cafetería, el cliente puede tomar los dulces, salados y bebidas en nuestro local o bien puede adquirirlos para llevar o por encargo. Teníamos el sueño de crear un lugar único en nuestra ciudad, un rincón acogedor, sofisticado al tiempo, atemporal, cálido y elegante, buscando unas líneas sencillas y limpias donde nuestros clientes pudieran disfrutar de una experiencia completa», añaden.
UNA PASTELERÍA CON ENCANTO Y MUCHA PERSONALIDAD
Con mesas en el interior y una amplia terraza, Sweet Bakery es un lugar perfecto para reunirse con amigos o familia y disfrutar de un rato de descanso con productos artesanales y de calidad. «Sevilla es una ciudad que siempre que se puede se abre al exterior para poder disfrutar de los numerosos meses de buen tiempo y por supuesto de servicio de take away para que nuestros clientes puedan disfrutar en casa de nuestras tartas y dulces ya sea por encargo como con la compra directa de los productos con el que todos los días llenamos nuestras vitrinas», comentan.
El local está pensado para ser funcional, cómodo y accesible. «Está cuidado al detalle, hasta el más insignificante, incluso el menaje o la decoración, para que se adecúe a nuestra imagen de marca que hemos cuidado también con mucho mimo». En Sweet Bakery todo está pensado, cada una de sus piezas, platos, cubiertos, posavasos, jarras de agua, meseros, servilleteros, etc. Así como lo más importante, su equipo humano: «Buscamos una atención impecable, amable y por ello nos rodeamos siempre de un equipo con muchas ganas de estar con nosotros y con un gran empeño en agradar y atender a los clientes. Para nosotros es importantísimo que el cliente salga con la misma sonrisa con la que nuestros chicos lo han recibido, como verás nada se deja a la suerte».
Con el objetivo de llevar a todas las zonas de la ciudad la esencia de Sweet Bakery, esta pastelería está a punto de poner en marcha su tienda online, para facilitar que otras zonas puedan acceder de manera rápida y sencilla a su amplia carta ya que el cliente tiene la posibilidad de realizar su encargo con recogida en tienda o poder contar con nuestro servicio de entrega a domicilio todos los días de la semana hasta 25km desde nuestro obrador. No podemos olvidar que Sweet Bakery ha llegado a Sevilla para quedarse: «Estamos trabajando en lo que serán las próximas aperturas en la ciudad.
Para más información:
Viapol: Calle Presidente Cárdenas, 4.
Montequinto: C. Liorna, 45, 41089, Montequinto, Sevilla
Telf.: 954 91 42 64
Instagram: @sweetbakerysevilla
Facebook: @sweetbakerysevilla
Fotógrafa: Kunydiamond Studio