El 17 de abril comenzó un sueño. «Pero también la experiencia más dura de toda mi vida», afirma Lucía. Con 37 años se vio en el paro y sin saber qué hacer. Necesitaba un cambio en su vida. Estaba dispuesta a hacer algo nuevo, ¿pero qué? «Busqué cómo dedicarme a lo que más me gustaba hacer: tartas de ensueño», afirma esta pastelera que ahora regenta ‘Las Tartas de Lucía’, una pastelería de Sevilla especializada en tartas personalizadas.
Tras estudiar en Cookstorming una FP en pastelería francesa, entre otras formaciones en paralelo durante meses, Lucía decidió abrir este obrador: «Tenía claro que nadie me dejaría crear lo que tenía en mente, tenía que abrir mi propio negocio», afirma. En febrero del año pasado consiguió el local donde cobraría forma este sueño: «Debía ser un sitio agradable, mágico, porque de ahí iban a salir las tartas más bonitas que mis manos pudieran hacer. Hay momentos importantes que requieren la mejor tarta posible, una que recuerden con emoción», explica Lucía.
Así, llegó el esperado día de abrir sus puertas. «Comenzó mi sueño, pero no es un camino fácil llevar un negocio en este gremio. Tienes que ser CEO, pastelera, contable, gestora de redes, fotógrafa, atender al cliente… ¡Todo eso!», relata Lucía. «Cuando abrí tenía claro que no podía vivir solo de las tartas así que decidí poner una vitrina para dulces artesanos, como si fueran hechos en casa, porque al fin y al cabo esta es mi casa».
Cabe mencionar que estas tartas no son solo personalizadas: las hay para todos los gustos, también más sencillas. «Lo primero es escuchar al cliente, sacar toda la información posible para crear la tarta que necesitan y esperan. Cada tarta es especial y merece un tiempo y un cariño, hay que hacerla siempre como si fuese para tu ser más querido». En su carta encontramos hasta quince sabores diferentes, además de opciones sin lactosa y sin azúcar. «Próximamente añadiremos algunos sabores más en los que estamos trabajando para ampliar la carta», avanza Lucía.
Así, encontramos desde tartas a croissants, palmeras, tartas de queso, brownies, magdalenas, bizcochos, tartas de limón, alfajores argentinos, galletas de muchos sabores, macarons, mini tartas, panteras rosas, rollos de canela, bollos de leche… «Nos encanta innovar, hacer cosas nuevas, explorar hasta encontrar un producto diferente y delicioso».
Su clientela no solo es variada sino que vienen de todos los puntos de la provincia para encargar sus tartas gracias a sus reseñas y a los vecinos del barrio. «Algunos me dicen ‘¡madre mía, cómo se habla de ti!’, ahí siento que mi trabajo y mi esfuerzo está valiendo la pena». En menos de un año, esta pastelería ha cosechado más de 250 reseñas positivas. «Eso nos hace ver que vamos por el buen camino».
Para más información:
Web: lastartasdelucia.com
Calle Corea, 1, Local A, esquina con la Avda. de las Ciencias.
Telf.: 651 697 333
Instagram: @tartasdelucia
