Parece que fue ayer, pero ya han pasado diez años desde que se inauguró Antípodas en pleno corazón de La Buhaira. Esta esquinada taberna, que abrió sus puertas «para tratar de alegrar las vidas de sus parroquianos», lleva ya una década de vida que le ha servido tanto para mejorar, como para ofrecer grandes platos, buenos vinos y, «sobre todo, momentos únicos», tal y como afirma Rafael Castro, uno de sus clientes más asiduos.
Y como diez es un número redondo, su propietario, Jesús Villota, ha preparado una serie de eventos para festejar estos años de buena cerveza, gastronomía y servicio cercano (como a ellos les gusta decir, «donde todo el mundo conoce tu nombre», en referencia a la conocida serie Cheers). Así, lo que empezó siendo una abacería ha sufrido distintos cambios hasta llegar a ser lo que hoy en día es Antípodas Cervecería.
En primer lugar, el local ha sido reformado para ganar comodidad y diseño; luego, explican, «se le ha dado una vuelta a la carta» para incluir platos únicos y muchas sorpresas, entre las que destacan su taco de atún mechado con pisto, entre otros. Además, en esta nueva carta también cobra mayor protagonismo la «cocina caliente», sin olvidarnos de esos toques de cervecería clásica sevillana con inspiraciones gaditanas (chicharrones, zanahorias aliñás, etc.).
Por suerte, algo que no cambia es la amplia lista de cervezas artesanas, así como la carta de vinos con buenos caldos andaluces, y es que tanto la cerveza como el vino siempre han tenido un protagonismo único en Antípodas, un local donde además se pueden reservar catas privadas con maridaje.
X ANIVERSARIO ANTÍPODAS (10 AÑOS, 10 EVENTOS)
Para la celebración del décimo aniversario Antípodas contará con una constelación estelar de cocineros: cuatro estrellas Michelín (Aponiente y Grupo Tribeca) y un Solete Repsol (Condendè). Serán eventos de cocina temática a cuatro manos con cocineros amigos del Villota. Este despliegue culinario tendrá un leitmotiv elegido por el chef invitado, consistiendo en cenas con aperitivos de la casa, cuatro platos (dos del chef invitado y dos de Jesús Villota) y un postre (chef invitado). Todo en turno doble a las 20:00h y 22:00h.
Además, quienes asistan podrán revivir los famosos ‘Guisarte’ y ‘Arrozarte’ en los que ‘El Villota’ nos deleitará. Son eventos de mediodía que empezarán sobre las 14:30h (ideal para afterworks) que prometen alargar la sobremesa. Igualmente tendrán lugar dos catas especiales que combinarán sabiduría a los fogones de Jesús Villota y cervezas artesanas con Alessandro Cecanno (32 Great Power). También se realizará otra cata con los vinos que elabora Simbad Romero (Badman Wines, Mythopia…); para terminar, el propio enólogo llevará a cabo una actuación con toques de guitarra flamenca (ToCata).
Octubre:
—Sábado 12: ‘La Vaca by Javi Casilla’ (Las Lapas).
—Viernes 18: ‘Arrozarte’, arroz con arte del Villota.
—Jueves 24: ‘El Mar, by Guillermo Salazar’ (Aponiente, tres Estrella Michelín).
—Sábado 26: ‘Damos La Brasa, by Cone Molina’ (Fray Melitón).
—Jueves 31: ‘Guisarte’, guiso con arte del Villota.
Noviembre:
—Jueves 7: ‘Street Food, Con Las Manos Sí Se Come, by Fred’ (Condendê, Solete
Repsol).
—Jueves 14: ‘Catacraft’, cata de cervezas artesanales con maridaje by Alessando
Ceccano (32 Great Power).
—Jueves 21: ‘Liando El Taco… Marinero by Jaime Guardiola’ (Grupo Tribeca 1 Estrella
Michelín).
—Sábado 23: ‘El Día De Thiara’. Thiara es la empleada más carismática de Antípodas
donde lleva nueve años, ese día será lo que ella diga y haga.
Diciembre:
—Jueves 5: ‘Tocata’, cata de vinos con maridaje amenizada con guitarra flamenca by
Simbad Romero (Badman Wines).
Además, por si fuera poco, el domingo 15 de diciembre se celebrará una fiesta final cargada de sorpresas y emotividad, donde volverán tapas antiguas y habrá algún reencuentro más. ¡Que no te lo cuenten!
Para más información:
Web: antipodasabaceria.es
Dirección física C. Chaves Nogales, 2, 41018 Sevilla
Telf.: 638 44 62 17
Instagram: @antipodascerveceria