La trayectoria de más de sesenta años del restaurante Manolo Mayo avala la profesionalidad del catering del grupo. Desde bodas y celebraciones hasta reuniones corporativas, el catering de Manolo Mayo se convierte en una de las mejores opciones para la realización de cualquier evento.
Opciones personalizadas de un menú de alta calidad, asesoramiento desde el primer momento y una atención total son las señas de identidad del catering Manolo Mayo. Al frente se encuentran Mari Loli y Ana Mayo, miembros de la tercera generación de esta familia dedicada a la hostelería en Los Palacios.
«En cada evento tenemos que ser excelentes, porque nuestro marketing es el boca a boca», explica Mari Loli Mayo. «Si de un evento sale otro, significa que lo hemos hecho bien y hemos ganado algo», añade. El catering Manolo Mayo sirve, de media, noventa bodas al año. Unas tres al día, aunque en época de comuniones las opciones se abren un poco más para atender más servicios.
Para abarcar todo el trabajo, el catering de Manolo Mayo cuenta con una cocina independiente al restaurante, que hace que el funcionamiento sea más ágil. Los productos, igual que en el restaurante, son de primera calidad, destacando los productos locales y de cercanía.
«Tenemos que ser conscientes de nuestra infraestructura y de hasta dónde podemos llegar. La organización es la clave», destaca Mari Loli Mayo. En total, el catering cuenta con un personal fijo de quince personas para la organización de los eventos, que los fines de semana se puede multiplicar hasta doscientos empleados entre camareros, personal de mantenimiento y limpieza.
«Todas estas personas hacen posible que los eventos funcionen», sostiene Mari Loli Mayo. También la presencia de la familia es fundamental y es el toque distintivo de este catering, que hace que la organización de cualquier evento sea más cercana y familiar.
Un espacio único
Aunque el catering Manolo Mayo sirve a cualquier evento y en cualquier tipo de espacio, también cuenta con su espacio propio. Se trata de la finca Santa Clotilde, ubicada a cuatro kilómetros de Los Palacios, y donde desde hace siete años también acoge eventos como bodas, bautizos, comuniones o eventos corporativos. Los clientes reciben asesoramiento personalizado y un porfolio de colaboradores para cualquier servicio.
Se trata de una hacienda con más de 20.000 metros cuadrados de superficie, repartidos entre un elegante salón acristalado y varios jardines. En concreto, el salón cuenta con una capacidad para 380 personas, con techos de madera y perfectamente climatizado, donde es posible acoger desde comidas hasta fiestas con barra libre. El jardín principal, por su parte, cuenta con una capacidad de 280 personas.