Aníbal Club (proyecto del restaurante El Pintón) es el primer «speakeasy» de Sevilla (lugares de un perfil más bajo, en teoría difíciles de encontrar); un local y un proyecto que están, según afirman sus creadores, inspirado en el futuro: «Lo que queremos demostrar es hacer una coctelería de alto nivel con cócteles del pasado inspirados en el futuro, con bartenders del pasado, es decir, este tipo de bares normalmente están inspirados en el pasado».
Así, cuentan: «Nos basamos en él, para inspirarnos en el futuro. Clásicos realizados con las últimas técnicas en un ambiente cool, con DJ los fines de semana y donde todos nuestros clientes puden disfrutar de la experiencia antes o despúes de la cena. La idea es prolongar la experiencia del cliente, tanto en comidas como en cenas. Por supuesto, trabajamos con reserva y con eventos».
Aunque el «speakeasy» tiene como parte de su identidad ser un sitio clandestino, en la actualidad mantienen un poco ese espíritu, aunque por supuesto no son tan difíciles de encontrar: Aníbal Club, de hecho, está ubicado en un edificio del arquitecto Aníbal González (de ahí su nombre), ubicado en la calle Francos, en pleno centro de la ciudad.
El sótano en el que se sitúa este club está, como su carta, inspirado en el futuro. Para acceder a é es necesario cruzar ambos restaurantes hasta encontrar las escaleras que te llevarán al club.
Coctelería del pasado, inspirada en el futuro
En Aníbal Club encontramos una coctelería de autor (en este caso, de Cisco Rodríguez) que, como bien explican, se basa en los clásicos para aportarles un toque futurista gracias a las técnicas más vanguardistas y actuales de coctelería.
«No encontrarás aquí los clásicos en su forma tradicional, ya que cada bebida ha sido reinterpretada con un giro sorprendente, pensado para desafiar el paladar», aseguran sus propietarios. Entre las opciones más destacadas se encuentra el «Aníbal Negroni», una versión renovada de este icónico cóctel, que se ha convertido en un emblema del lugar.
