Existe un restaurante en Los Palacios donde al entrar por la puerta te invade una sensación de familiaridad que no se encuentra ya en otros restaurantes. Se trata de Juanma Restaurante, un paraíso para los amantes de la buena cocina.
El lema bajo el que trabaja Juanma Restaurante es ‘El buen comer familiar’ y bajó esta filosofía se rige su trabajo. «Creemos que la comida es más que sólo alimentarse, es una experiencia que une a las familias y que crea recuerdos inolvidables», explica Juanma Franco.
Junto a su hermano Javi, Juanma Franco ha asumido las riendas del restaurante. Él en la cocina y Javi en sala después de que sus padres, Juan Manuel Franco y María del Carmen Ayala, estuvieran al frente durante veinticinco años. «Desde el momento en que cruzas nuestras puertas, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria, la buena comida y la compañía», señala.
Una apuesta por la calidad
La calidad de los platos es la principal característica de Juanma Restaurante. «Nos enorgullece ofrecer un menú variado que combina recetas tradicionales con toques modernos, utilizando sólo los mejores ingredientes frescos y de calidad. Y siempre sin olvidarnos de un servicio cuidadoso y familiar», sostiene Juanma.
Esta filosofía se concreta en platos como lubina frita, ensaladilla de pulpo, sopa de tomate del pueblo, almejas a la marinera, dados de atún al wok, tomates ecológicos de Los Palacios y, mención aparte, el arroz con carabinero.
La calidad de Juanma Restaurante también viene de la mano de sus proveedores, la mayoría de ‘Km. 0’. «Trabajamos con proveedores locales que garantizan que nuestros ingredientes sean frescos y sostenibles. Desde nuestras carnes y pescados hasta nuestras verduras y, cómo no, el arroz de las marismas del Guadalquivir. Creemos que una buena comida comienza con buenos productos, y eso es en lo que nos esforzamos cada día», explica Juanma.
Un lugar de reunión
Con un volumen de 35 mesas repartidas en tres zonas y con 16 trabajadores entre cocina y sala, Restaurante Juanma se erige como un lugar perfecto para los amantes del buen comer. «Queremos que cada visita sea memorable, por eso ofrecemos opciones para todos los gustos, asegurándonos que todo el mundo disfrute de nuestros platos», añade Juanma.
De cara a Navidad, Juanma Restaurante también ha preparado diversos menús inspirados en recetas tradicionales que han pasado de generación en generación con el objetivo de reunir a familia y amigos en torno a la misma mesa.