Un asador especializado en carnes que ofrece, además, cocina mediterránea, con toque tradicional y, a la vez, de vanguardia. Esa es la carta de presentación de El Chaparral, un negocio familiar que desde 2019 se vio reconvertido con una nueva imagen y propuesta gastronómica en un excelente asador especializado en todo tipo de carnes y pescados a la brasa.
«Estas carnes maduradas son seleccionadas de los mejores proveedores, cocinadas en parrilla de leña y terminadas en piedra a gusto del cliente», asegura la familia Nuñez y Díaz, quienes se encargan de este negocio desde hace décadas y donde podemos encontrar carnes como la brocheta de ternera, el churrasco de cerdo ibérico, además de cortes como el solomillo, el secreto, la presa o el chuletón, sin olvidar las chuletitas de cordero, el entrecot y el solomillo de ternera, o el cochinillo a la leña, así como sus sabrosas hamburguesas gourmet.
Con una parrilla a la vista de los clientes, en El Chaparral ofrecen también una variedad de platos más allá de las brasas, desde unas migas en invierno hasta unas coquinas en verano. «Trabajamos con carta de temporada que la misma propietaria, Montse, elabora para que el chef le dé un toque personal y una presentación exquisita».
En El Chaparral además sirven desayunos con una gran variedad de panes del obrador del pueblo y otros del panadero de Coria del Río, Ángel Puchi. «Nuestra clientela es tan variada que pasa por aquí cuando van camino de Huelva o Portugal», comentan. «Las favoritas son las tostadas de jamón de pata en pan de cebolla con AOVE de ajo.
Cabe destacar de este asador su ambiente, con una decoración que te invita a tener una velada relajada y que te traslada a otra época, además de su comodidad, no solo por su amplio espacio para familias como por su gran aparcamiento privado, con un salón que ofrece una disponibilidad para 90 personas, además de ofrecer un bonito reservado para disfrutar en familia o con amigos de más privacidad. La recomendación es que reserves porque suelen estar «a tope», señal de que cuando las cosas se hacen bien, la gente lo valora.
Para más información:
Autovía Sevilla, C. Huelva, Km. 28, 41820 Carrión de los Céspedes, Sevilla
Telf.: 646 36 87 37
Instagram: @asadorchaparral