La provincia de Sevilla y sus vecinas onubenses albergan un tesoro gastronómico que va más allá del jamón: embutidos tradicionales, quesos premiados y empresas familiares que han hecho del sabor auténtico su seña de identidad. En esta selección, descubrimos cinco nombres que enamoran a los paladares más exigentes.
Encina Don Alberto
Desde la Sierra de Huelva, Encina Don Alberto ha conseguido abrirse camino en el exigente mercado francés gracias a sus jamones ibéricos artesanales. Elaborados de forma tradicional y con una curación natural, sus productos han conquistado mesas de restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y hasta el prestigioso torneo Roland Garros.
Este reconocimiento internacional refleja el compromiso de la empresa familiar por mantener viva la esencia del jamón de Huelva, transmitiendo sabor, calidad y origen en cada pieza.
Para más información:
Web: encinadonalberto.com
Teléfono: 959 12 86 68
Email: ventas@encinadonalberto.es
Corta y Cata
Con dos décadas de experiencia, Corta y Cata ha consolidado su presencia en el mundo del ibérico combinando la producción en la Sierra de Huelva con la venta directa en el Mercado de la Encarnación de Sevilla y en Villanueva del Ariscal. Su catálogo incluye jamones, salazones, quesos y otros productos gourmet, seleccionados cuidadosamente para garantizar calidad sin precios desorbitados.
Pioneros en innovaciones como el ‘cartucho ibérico’, ofrecen envío a domicilio 24h en toda España y Europa, además de una tienda online activa.
Para más información:
Web: cortaycata.com
Teléfono: 659 44 12 08
Dirección: Mercado de la Encarnación, puesto 10
Instagram: @cortaycatasevilla
Facebook: Corta y Cata
TikTok: Corta y Cata
Embutidos Capellán
Desde Constantina, en plena Sierra Norte de Sevilla, Embutidos Capellán defiende el legado de la matanza tradicional y la ganadería autóctona. Fundada en 1987 por Antonio Hidalgo, esta empresa familiar ofrece embutidos sin gluten y carnes de razas locales como el cerdo ibérico puro o la vaca berrenda, destacando productos como la morcilla de patata, premiada en 2017.
Además de su tienda física, realizan envíos a toda España y al extranjero, manteniendo el vínculo con clientes locales y descendientes que emigraron fuera de la comarca.
Para más información:
Web: embutidoscapellan.com
C/ Álamos, 18. Constantina (Sevilla)
Teléfono: 955 880 810
Email: info@embutidoscapellan.com
Facebook: Embutidos Capellán
Instagram: @productoselcapellan
Jamones Eíriz
Jamones Eíriz es una firma centenaria en Corteconcepción, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena. Pionera en la Denominación de Origen Protegida Jabugo, esta empresa familiar combina sostenibilidad y excelencia, con animales criados en libertad y un proceso de curación natural que ha recibido múltiples galardones.
Además de distribuir sus productos por toda Europa, Jamones Eíriz ofrece experiencias enoturísticas con visitas, showcookings y catas a ciegas multilingües, convirtiendo la calidad en una vivencia completa.
Para más información:
Web: jamoneseiriz.com / rutadeljamondejabugo.com
Teléfono: 678 733 443
Email: domingo@jamoneseiriz.com / rutadelajbugo@jamoneseiriz.com
Instagram: @jamoneseirizjabugo
Facebook: Jamones Eíriz Premium
Dirección: C/ Pablo Bejarano, 43. 21209 Corteconcepción, Huelva
Queso Dehesa Dos Hermanas
Situada entre el Andévalo y la Sierra de Huelva, Dehesa Dos Hermanas es la quesería más veterana de Andalucía, con más de 40 años de tradición. Sus quesos de leche cruda de oveja Lacaune han sido galardonados internacionalmente y proceden de un ecosistema propio en el que pastan más de 15.000 ovejas.
La empresa combina innovación, sostenibilidad y artesanía, ofreciendo productos de excelencia con un marcado sabor andaluz.
Para más información:
Web: quesodoshermanas.com
Teléfono: 670 785 114
Dirección: Ctra. A-495, km56. Santa Bárbara de Casa, Huelva
Instagram: @quesodehesadoshermanas
Facebook: Queso Dehesa Dos Hermanas
YouTube: Canal oficial
TikTok: @dehesadoshermanas