Hace casi dos años, abrió sus puertas en Sevilla CHICHA, un restaurante nacido con el firme propósito de acercar la cocina peruana a la capital andaluza. Tanto es así que, desde su inauguración, el establecimiento ha experimentado un crecimiento constante, motivado por la cálida acogida de todos sus comensales.
Su propuesta culinaria, basada en recetas tradicionales y sabores auténticos, ha conquistado a quienes buscan una experiencia diferente. Así, CHICHA se ha consolidado como un punto de encuentro para vecinos del barrio, turistas y amantes de la buena cocina. El boca a boca ha sido fundamental en su crecimiento.
Pero, ¿por qué CHICHA? Tal y como desvelan sus dueños, el nombre no fue elegido al azar. Esta palabra evoca tanto una bebida ancestral de los Andes como un movimiento cultural que celebra la diversidad y la fusión, dos conceptos clave en la identidad peruana. Y es que el restaurante busca justamente eso: rendir homenaje a las raíces del Perú mientras establece un puente con la cultura local.
Una cocina completamente peruana elaborada con ingredientes frescos y de calidad, que respeta las recetas tradicionales y apuesta por una presentación moderna. De esta manera, la carta incluye guiños a la gastronomía española, como las croquetas de ají de gallina y de corvina, un ejemplo de fusión respetuosa entre técnicas locales e ingredientes peruanos.
Entre los platos más emblemáticos se encuentra el ceviche, elaborado con pescado fresco marinado en leche de tigre, con un equilibrio perfecto entre acidez y picante. El lomo saltado, que combina la técnica del wok asiático con insumos peruanos, es otro de los favoritos, junto a la causa limeña y los anticuchos, que sorprenden por su sabor y presentación.
Además, para acompañar cada bocado, CHICHA ofrece una cuidada selección de bebidas típicas de Perú. La chicha morada y el clásico pisco sour encabezan la carta de coctelería, que incluye también el chilcano clásico y el chicha sour, una versión elaborada a base de chicha morada. Estas bebidas, elaboradas con pisco peruano, aportan un toque sofisticado y refrescante que complementa la experiencia gastronómica.
El restaurante cuenta con una capacidad total para 104 comensales, distribuidos entre un salón interior, una terraza interior y una amplia terraza exterior. Un espacio que abre sus puertas los lunes de 12:00h a 16:00h, y de miércoles a domingo en horario ininterrumpido de 12:00 a 23:30. (Los martes permanece cerrado).
CHICHA no es solo un restaurante, sino una experiencia que invita a viajar a través del paladar, descubriendo los sabores, aromas y colores de Perú en pleno corazón de Sevilla.
Para más información:
Av. de Kansas City, 80, Local 27
Telf.: 640 91 93 46
Instagram: @chichaperu
Facebook: @chicaperu
