La tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la cocina española. Su sencillez, su versatilidad y su increíble sabor la han convertido en una receta imprescindible en hogares y restaurantes.
Por eso, para que puedas disfrutar esta primavera de ella con los tuyos, te proponemos a continuación una serie de restaurantes en las que poder disfrutar de este manjar:
ANÓNIMO
En el restaurante Anónimo, en Mairena del Aljarafe, podrás encontrar una propuesta diferente basada en la brasas y el producto de calidad, con una variedad de entrantes, verduras y, por supuesto, carnes, postres y cócteles que reflejan este concepto.
Esta temporada han incluido -en su sección de la huerta-, una nueva versión en la que dan la vuelta a uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía: la tortilla de patatas. Así, creada por su chef y socio Andrea, ofrecen una tortilla jugosa, con cebolla pochada y reinterpretada con una base de milhojas de patata, cubierta de dados de patata asada y bañada en yema. Una forma diferente y deliciosa de disfrutar de este plato tan icónico.
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Mail: reservasanonimo@gmail.com
Telf.: 854 99 26 45
Instagram: @anonimo.aljarafe
CASA JUAN PALOMO
En pleno centro de Sevilla, Casa Juan Palomo se ha ganado el reconocimiento por su famosa tortilla de patatas, preparada en el mismo día, cada día. Esta delicia de receta destaca por su textura jugosa: las patatas se cocinan a fuego lento, logrando una suavidad característica. Esta tortilla se sirve acompañada de mayonesa y alioli caseros, realzando así su carácter artesanal. «Aunque somos cebollitas, damos la opción sin cebolla», aseguran desde el restaurante.
Más allá de este plato emblemático, Casa Juan Palomo ofrece una carta de tapas creativas, con combinaciones que sorprenden sin perder el toque tradicional. Todo se disfruta en un ambiente acogedor y auténtico. Sin duda, es una parada imprescindible para quienes buscan una tortilla hecha con mimo en el corazón de Sevilla.
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Dirección: C. Huelva, 22, Casco Antiguo, 41004 Sevilla
Teléfono: 954 08 09 01
Instagram: @casajuanpalomo
MI ARMA
En su carta de cocina andaluza y española repasan algunas de las recetas tradicionales más populares, y entre ellas, por supuesto, no puede faltar un clásico como la tortilla de patatas. Aunque eso sí, en el restaurante Mi Arma son del equipo de «tortilla con cebolla».
Para ello fríen la patata «Monalisa» en aceite de orujo de oliva (la calidad del aceite se evalúa a diario) hasta conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Así consiguen una tortilla (de porción individual) que se corona con lascas de jamón de bellota. Esta y otras delicias pueden pedirse en Mi Arma -con una terraza a los pies de La Giralda- de lunes a domingo en horario de 12:00h a 22:00h.
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Calle Alemanes, 35. Sevilla
Tlf.: 954 560 000
Instagram: @miarmarestaurant