La ciudad de Sevilla tiene una oferta gastronómica muy variada. En Tomares, por ejemplo, a tan sólo diez minutos de Sevilla, encontramos Selva Negra, un restaurante de reciente apertura que busca dar un vuelco a la cocina tradicional mediterránea.
El espacio cuenta con una terraza de estilo balinés, llena de plantas y con diversos ambientes, que precede un interior de decoración contemporánea que conjuga magistralmente materiales tradicionales: buenas maderas, espartos y losas escogidas con gusto.
Este es el escenario para una cocina que aporta su acento propio a platos tradicionales como el revuelto de bacalao dorado, la croquetas -con toda una sección de su carta dedicada a estas, entre las que destacan las de cola de toro y las de salmón- o postres como la torrija, la cuál sirven «en pan brioche caramelizado con helado de vainilla y lotus», explican desde el restaurante.
En su cocina mediterránea también tiene cabida una selección de platos de inspiración italiana como son el risotto de ibérico, gnocchis con salsa gorgonzola o la selección de más de diez salsas a combinar con diferentes pastas, entre las que destacan estrellas como la salsa ligurian. Y, por supuesto, con posibilidad de probarlas todas, pues Selva Negra es uno de los pocos lugares en Sevilla en los que la pasta también se sirve en tapa.
«Detrás de cada plato en Selva Negra hay un equipo comprometido que trabaja con pasión y profesionalidad. Sabemos que ganarnos el respeto de nuestros comensales requiere constancia, y por eso cada día damos lo mejor de nosotros. Nuestra cocina combina calidad, creatividad y cariño, porque amamos lo que hacemos y queremos que cada visita sea una experiencia inolvidable» comparte Moisés, jefe de cocina de Selva Negra.
Para más información:
Mail: mvslcontacto@gmail.com
Edificio Centris, Gta. Fernando Quiñones, 41940, Tomares, Sevilla
Telf.: 614 39 22 06
Instagram: @selvanegratomares
Facebook: @Selva-Negra-Restaurante
