En el corazón de las centenarias Bodegas Tío Pepe, donde cada rincón guarda una historia y el tiempo se detiene entre botas legendarias y callejuelas emparradas, Veranea en la Bodega 2025 convierte de nuevo el mágico e histórico enclave en epicentro de la cultura, el vino y la gastronomía del Sur. En esta edición, la propuesta culinaria se presenta como una auténtica celebración del estilo de vida Tío Pepe. Todo ha sido diseñado al milímetro para deslumbrar con tres experiencias muy distintas, aunque tejidas por un mismo hilo conductor: el respeto al producto de temporada, el sabor de la tierra y el maridaje con los excepcionales vinos de González Byass.
La primera de las tres propuestas escenifica un mano a mano entre la tradición y la creatividad jerezanas con la que inspirar y despertar los cinco sentidos. Los chefs Javier Muñoz (La Carboná) y José Manuel López Cintado ‘Peci’ (Pedro Nolasco) convertirán la noche del 7 de agosto en un homenaje a la cocina de raíz. Con técnicas precisas y sabores profundos, cada una de las ocho recetas ha sido ideada para vibrar en sintonía con los vinos de González Byass y trasladar su alma a cada bocado.
Entre vinos y fuegos, los comensales podrán viajar a través de los matices del ceviche de lubina con maracuyá o la molleja de aguachile de coco y lima del chef anfitrión de las bodegas, al tiempo que dejarse mecer por los delicados y sorpresivos sabores del gazpacho de zanahorias, sardinas marinadas, jamón y confitura de tomate con palo cortado Leonor o el pichón asado en sarmiento de viña propuesto por La Carboná. Como cómplices y protagonistas, vinos secos y versátiles; vinos viejos, vigorosos, equilibrados y elegantes; vinos singulares que hablan de identidad…
El 8 y el 14 de agosto la experiencia continuará con los asados del Cono Sur, a cargo de Carlos Martel, alma mater de El Huaso. Este emprendedor jerezano, profundamente vinculado a la cultura del fuego, trae de nuevo una puesta en escena impactante. Carnes cuidadosamente seleccionadas y brasas vivas se fundirán con los vinos de la casa en una ceremonia culinaria -una auténtica oda al asado- que ha seducido ya en Francia, Marruecos y toda España.
Completa esta trilogía gastronómica el restaurante Pedro Nolasco, ubicado en la emblemática calle Ciegos, reconocida como una de las 50 más bellas del mundo. Su propuesta sutil y vanguardista se rinde ante la cocina andaluza de temporada, mimada sin prisas y actualizada con una mirada contemporánea. Cada plato es una invitación a recorrer la historia de las bodegas desde la memoria y los sentidos en un entorno que parece detenido en el tiempo. Y como broche final, las bodegas invitan al visitante a pernoctar en el primer hotel sherry del mundo, el Hotel Bodega Tío Pepe.
Veranea en la Bodega 2025 reafirma así su vocación de ofrecer una experiencia 360º en la que el vino, la cultura y la alta gastronomía se entrelazan para dar vida a noches inolvidables bajo el cielo de Jerez. A lo largo de sus once ediciones, Tío Pepe ha sabido trasladar la esencia que rodea a la prestigiosa marca. Este espacio enoturístico, gastronómico y cultural único ha convertido además a Tío Pepe Festival en una de las principales citas musicales de España. Las guitarras de Carlos Santana, Antonio Rey y Yerai Cortés, las voces de María José Llergo o Marina Reche y los ritmos de Café Quijano o Maldita Nerea son sólo algunos de los nombres propios que pondrán banda sonora a las noches de agosto.
Para más información
Entradas y reservas: veraneaenlabodega.com
Email: tiopepefestival@gonzalezbyass.es
Teléfono: 956 35 70 16
Bodegas González Byass, C. Manuel María González 12, Jerez de la Frontera (Cádiz).
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