La llegada de la Epifanía marca uno de los hitos más esperados de la gastronomía sevillana: la degustación del roscón de Reyes. Este dulce, cargado de simbolismo y sabor, se convierte en el protagonista indiscutible de los hogares, donde la calidad de la masa y el aroma a azahar definen la experiencia sensorial. En un mercado cada vez más industrializado, los establecimientos tradicionales de Sevilla y su provincia reivindican el valor de lo hecho a mano, utilizando materias primas nobles y respetando los tiempos de reposo necesarios para obtener piezas esponjosas y equilibradas.
Confitería Ochoa
Ubicada en el corazón de la calle Sierpes desde 1910, esta centenaria institución mantiene su compromiso con la excelencia a través de un obrador propio. En sus instalaciones, se elabora diariamente una vasta selección de repostería y bollería bajo procesos estrictamente artesanales. Sus roscones de Reyes son el resultado de una fórmula que combina harinas seleccionadas y masas madre con «ingredientes secretos de la casa», logrando una textura diferencial que los ha convertido en un referente del centro histórico.
Cada pieza se decora minuciosamente con azúcar, guindas y frutas escarchadas, ofreciendo a los clientes tres tamaños distintos. En cuanto a la personalización, la casa ofrece rellenos clásicos de nata, trufa, sidra o crema, aunque también destacan la opción de consumirlo al natural para apreciar el sabor puro de su masa artesana. «La elaboración es artesana y van decorados con azúcar, guindas y frutas escarchadas», subrayan desde el establecimiento, destacando la versatilidad de su propuesta para estas fechas.
Para más información:
Calle Sierpes, 45, Sevilla.
Teléfonos: 954 22 55 28 – 954 22 82 23
Email: info@confiteriasochoa.com y confiteriasochoasevilla@gmail.com
El Cachorro
Con una trayectoria que supera el medio siglo de historia, Confiterías El Cachorro preserva el legado de las generaciones anteriores, tratando cada roscón como una pieza única de artesanía. La base de su éxito reside en una selección rigurosa de ingredientes: harina de fuerza de alta calidad, huevos frescos, mantequilla natural y azúcar de caña. Esta combinación asegura una jugosidad y un sabor que evocan la pastelería de siempre.
El perfil aromático de sus roscones es inconfundible gracias a la incorporación de ralladura natural de limón y naranja, matalahúva y un toque preciso de agua de azahar. El proceso de elaboración es crítico; se inicia con un amasado de precisión para alcanzar una textura elástica y suave, seguido de una decoración con frutas confitadas elegidas por su frescura y color. Es una propuesta que busca, ante todo, despertar recuerdos entrañables a través del olfato y el paladar.
Para más información:
Avd. Pino Montano, 33, 41015 Sevilla.
Teléfono: 954 94 33 52
Calle Procurador, 11, 41010 Sevilla.
Teléfono: 954 33 30 71
La Alacena del Tinao
Desde su fundación hace dos décadas en Guillena, La Alacena del Tinao ha experimentado un crecimiento constante hasta consolidarse como un referente en la provincia de Sevilla. Con un equipo humano de más de 30 profesionales, la firma ha sabido expandir su modelo de negocio —basado en la calidad, el servicio y un precio competitivo— sin renunciar a la esencia del estilo artesano, tanto en sus propuestas dulces como saladas.
Dentro de su catálogo navideño, el roscón de Reyes se erige como el producto estrella. Su receta equilibra la tradición con matices creativos, empleando exclusivamente ingredientes naturales que garantizan un sabor inigualable. Esta apuesta por la frescura ha convertido sus roscones en un elemento indispensable para las familias de localidades como Guillena y Burguillos, donde la marca cuenta con una fuerte presencia física y una sólida comunidad en canales digitales. El rosco de reyes auténtico de Guillena (Sevilla) hecho en las instalaciones de la alacena de forma tradicional con el sabor original de lo artesanal, fresco y natural
Para más información:
Telf.: 656 706 602
Web: pastelerialaalacenasevilla.
Instagram: @laalacenadel
YouTube: @