En el municipio de Gelves, podemos encontrar una propuesta gastronómica que está en plena expansión y que ha conseguido hacerse un hueco entre el público gelveño. Así, después de un año de obras, papeleos y burocracia, nace en 2019 el Restaurante Doble M, en una zona privilegiada de Gelves al estar en plena expansión.
«Muchos creen que el nombre son mis iniciales, pero no, son las dos iniciales de mis padres, ya que ellos me enseñaron que todo se gana con esfuerzo y constancia», declara el dueño de Doble M.
La llegada de la pandemia les hizo mucho daño, pero tras su reapertura, se adaptaron a las circunstancias y dejaron de ofrecer desayunos y meriendas para centrar su carta en tapas, ya que era lo que mejor les funcionaba.
A pesar de estos inconvenientes, Doble M consiguió hacerse un hueco entre el público de Gelves, ofreciendo una comida tradicional pero con técnicas más actuales. «Íbamos cambiando la carta cada año para ir mejorándola por la demanda que teníamos, todavía quedan algunos cambios, pero poco a poco», detalla el encargado de Doble M.
Gracias a su buen hacer, consiguieron en 2020 el primer puesto en “Río y Sabor”, una feria gastronómica organizada por el Ayuntamiento de Gelves. En este orden de cosas, ofrecieron una propuesta basada en un tartar de langostinos, jugo de cangrejo de río y caviar de tomate, y hace dos años consiguieron llegar al podium en este mismo evento, esta vez con un plato basado en un panipuri con una pipirrana en el interior, salsa chili crab y albur ahumado.
Entre sus platos estrella encontramos ensaladilla, gofre de pringá, mantecaito, canelón de carrillada, risotto de calabacín y croquetas que van cambiando cada semana, ya que van rotando los sabores.
En cuanto a sus instalaciones, podemos encontrar un interior muy acogedor, para unas 20 personas, con una decoración original y algo moderna para la zona. Además, disponen de una terraza amplia, para unas 50 personas, con carpa y calentadores en invierno. Al ser una zona tranquila y retirada del tráfico, la terraza es muy buena para disfrutar del sol en verano.
Para más información:
Web: doblem.eatbu.com
Email: doblemtapas@gmail.com
Calle Carmen Romero Bizcocho, 8 (Gelves)
Telf.: 654324152
Instagram: @doblemtapas
Facebook: Doble-M
