En Triana, donde la tradición culinaria se vive con la misma intensidad que sus calles y su gente, comer bien es casi una seña de identidad del barrio. En ese contexto nació en 1962 Las Golondrinas, un pequeño bar que pronto se convirtió en punto de encuentro para vecinos y visitantes.
Desde sus inicios, el establecimiento ha mantenido una filosofía basada en recetas sencillas, producto de calidad y un ambiente auténtico en el que cualquiera puede sentirse como en casa. Una esencia que, más de seis décadas después, continúa siendo su sello distintivo.
Y es que la familia Arcas, formada por Paco Arcas y Beatriz Peñalver, fue la que colocó el primer pilar de este negocio. Años después, fueron sus hijos los que continuaron con la gestión del establecimiento, ampliándolo hasta los 8 locales.
Hoy, ese espíritu trianero ha cruzado el Puente de Triana para instalarse también en el centro histórico de Sevilla. La nueva ubicación, en la calle General Polavieja, se encuentra a escasos metros de la emblemática Plaza de San Francisco, presidida por el Ayuntamiento de Sevilla. Un enclave privilegiado donde la vida, la historia y la tradición de la ciudad se entrelazan de forma natural.
El proyecto, que sigue siendo de carácter familiar, mantiene vivo el legado iniciado hace más de 60 años. Y su apertura en el corazón de Sevilla no supone una ruptura, sino una extensión del alma original de Las Golondrinas: la misma cocina honesta, el mismo ambiente cercano y la misma identidad que lo han convertido en un referente gastronómico. Un rincón que, aún en pleno centro, conserva intacto el espíritu con el que nació en Triana.
Entre sus tapas más típicas, destacan la punta de solomillo, el caballito de jamón, su plato de champiñones y sus chipirones.
Además, la llegada de Las Golondrinas al centro hispalense refuerza la presencia de la gastronomía tradicional en una zona donde conviven comercios históricos, instituciones emblemáticas y un flujo constante de visitantes. Su propuesta, basada en la autenticidad y el respeto por la cocina de siempre, se integra de forma natural en un entorno que valora la calidad y la memoria culinaria de la ciudad.
Para más información:
Web: www.familialasgolondrinas.com y lasgolondrinasdesevilla.com
C/ General Polavieja
Telf.: : 640 669 426
Instagram: @lasgolondrinasdesevilla