La cocina asiática ha ido ganando terreno en Sevilla durante la última década, convirtiéndose en una de las propuestas gastronómicas más dinámicas de la provincia. La expansión de restaurantes especializados en gastronomía oriental ha acompañado el creciente interés del público por sabores procedentes de Japón, Corea, China o Tailandia, que hoy forman parte del paisaje culinario sevillano con una presencia cada vez más consolidada.
En este contexto de apertura y diversidad gastronómica, Cocomá Noodle Bar se ha situado como uno de los establecimientos pioneros en el Aljarafe. Abierto en 2016, el restaurante fue de los primeros en apostar exclusivamente por los noodles asiáticos y por una cocina contemporánea inspirada en el este y sudeste asiático. Su propuesta se ha mantenido fiel a esa identidad desde el inicio, ampliando su carta con platos procedentes de Japón, Corea, Tailandia y China.
El proyecto nace de un grupo de personas comprometidas con la buena alimentación y el respeto al medio ambiente. Y eso se hace realidad en su cocina, en la que solo se emplean ingredientes de alta calidad, como aceite de oliva virgen extra, verduras y huevos ecológicos y productos de proximidad. Esta filosofía sostenible se refleja en medidas para reducir el desperdicio alimentario y en una oferta que incluye numerosas opciones vegetarianas, veganas y platos sin gluten.
Un espacio que ofrece servicio en sala, comida para llevar y reparto a domicilio mediante pedidos telefónicos, web y plataformas como Just Eat. Con una carta que se centra en noodles, ramen, arroces, currys, baos, entrantes y postres caseros, elaborados cada día en su cocina.
Además, la repostera del establecimiento hornea diariamente tartas artesanales -como la de queso, la de zanahoria o una versión vegana de chocolate- que pueden disfrutarse en el local o encargarse enteras para celebraciones.
La trayectoria del restaurante ha sido reconocida en distintos certámenes gastronómicos. En 2019 obtuvo el premio al Mejor Restaurante Sostenible de España en los Just Eat Awards. También ha sido ganador de la Feria de la Tapa de Bormujos en 2022 y 2024, este último con una tapa de autor. Además, ha participado en eventos como Mangafest y en concursos culinarios de la provincia, combinando su actividad de restauración con presencia en iniciativas culturales de Andalucía.
Así, con miles de valoraciones positivas en plataformas de reseñas, Cocomá Noodle Bar se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina asiática en el Aljarafe sevillano, manteniendo una identidad coherente y un compromiso firme con la sostenibilidad, la calidad y la innovación gastronómica.
Para más información:
Web: cocoma.es
Bormujos (Sevilla), Calle albaicin 2A Edificio Geseduma.
Telf.: 854 710 054 / 644 719 064