La Alcoba es un restaurante marroquí ubicado en pleno centro de Sevilla, entre la bulliciosa Alameda de Hércules y la Calle Torneo. Desde el año 2020, el restaurante la Alcoba nos deleita con los mejores platos marroquíes sin olvidarse de la fusión, lo que realmente marca la diferencia de este restaurante.
Al frente de los fogones se encuentra Claudia, mujer de origen marroquí que lleva 30 años viviendo en Sevilla y que junto a sus hijos regenta este establecimiento. Ella es la razón de que podamos disfrutar los mejores platos tradicionales y caseros de Marruecos, «hechos con el amor de una madre, a fuego lento, como cocinan las madres para sus hijos», afirman desde La Alcoba.
El restaurante La Alcoba se mueve entre dos culturas, donde conviven lo mejor de la cocina tradicional marroquí junto con los mejores productos de la tierra. Aquí encontramos una amplia variedad de platos que van desde la pastela de pollo con un vino tinto español a la pastela de pescado con un vino blanco de la tierra. «En definitiva, un sitio donde tomar un buen vino de la tierra , junto con un plato típico marroquí», apuntan desde La Alcoba, donde no les gusta definirse tan solo con la etiqueta de restaurante: «También organizamos eventos y celebraciones, nos ajustamos a lo que necesites, eso sí, con todo el sabor de la cultura marroquí».
El equilibrio entre la calidad de la materia prima del plato y las especias tradicionales es esencial, para que se respete el sabor original de los ingredientes y no pierdan la esencia de su sabor. Todo se elabora en el restaurante, no hay productos terminados, sino que todo se elabora allí en el local. «Por ejemplo el pan, que se elabora, se amasa y se hornea en la cocina de La Alcoba, igual que los dulces, ya que como dice Claudia, no quiere cosas de bote, todo lo elabora ella, como el tomate frito de sus conocidísimas albóndigas de ternera en salsa de tomate cherry, donde Claudia cuece, tritura y fríe con aceite de oliva virgen, su salsa de tomate, todo de manera completamente natural». Casi todos los productos son de proximidad y de temporada. La cocina de La Alcoba está en continua evolución con nuevos platos donde priman la fusión y la originalidad .
Para más información:
Email: info@papasana.es
Dirección física: C. Sta. Clara, 65, 41002 Sevilla
Telf.: 722 33 80 88
Instagram (enlace): @restalcoba
Facebook (enlace): @Restaurante-La-Alcoba
