Qué hacer si no has entrado en la carrera que querías

Son muchas las personas que orientan sus estudios hacia una carrera universitaria pero no consiguen entrar en su titulación deseada debido a la alta demanda de matrículas o a la elevada nota de corte. Ante esta situación, pueden optar por buscar alternativas o esperar un año más para estudiar lo que les gusta.

 

Para los que no quieren esperar otro curso, la Formación Profesional es una de las vías de acceso más directas si su objetivo es evitar presentarse de nuevo a Selectividad. Además, esta opción ofrece multitud de ventajas al alumno.

 

Elegir un Grado Superior de FP en la misma rama formativa le permitirá sentar las bases de la que será la profesión de su futuro, aprendiendo de manera práctica y dinámica y llegando hasta su carrera objetivo con unos conocimientos que le facilitarán el desarrollo de sus estudios universitarios.

 

Además, con la nota media obtenida al completar su ciclo superior tendrá la posibilidad de acceder de manera directa a la universidad, siempre y cuando ésta sea igual o superior a la nota de corte de la carrera elegida.

 

Elegir una FP antes de ir a la universidad tiene también beneficios económicos para los beneficiarios de becas. Estos podrán solicitar una beca del Ministerio de Educación (MEC) tanto durante su ciclo formativo como en su carrera siempre que cumplan los requisitos académicos, ya que estas ayudas se conceden para estudios superiores a los ya cursados. De esta manera, obtendrán el doble de formación con la tranquilidad de contar con un soporte económico.


Una opción asegurada para acceder a la universidad


 

 

Aquellos estudiantes que elijan la FP como vía de acceso a la universidad descubrirán un modelo de enseñanza diferente, más práctico y orientado a la empleabilidad. En solo dos años, estarán preparados para encarar el mercado laboral con garantías de éxito si así lo desean, pudiendo comenzar a trabajar mientras estudian una carrera.

 

En este sentido, MEDAC, el centro de referencia de la FP en España, es una de las opciones más elegidas entre los estudiantes. Con más de 40 centros en toda España y un amplio catálogo de titulaciones oficiales, este instituto ofrece una metodología centrada en la práctica con la que aprender de manera dinámica con las mejores instalaciones y materiales.

 

Además, en MEDAC cuentan con cifras de un 99% de éxito en el acceso a la universidad desde un grado superior, con un equipo de orientación que le ayudará al alumno a establecer su objetivo y llegar hasta él de la forma más directa.

 

El plazo de matriculación en MEDAC sigue abierto, con descuentos de hasta 500€ en las últimas plazas.

 


Para más información puedes consultar su catálogo formativo en su web medac.es o llamando al 952 211 262. Además, si finalmente consigues una plaza en la pública podrás cancelar tu matrícula hasta el primer día de curso.


 

Jacob Jiménez (DSA): «Siempre hemos estado muy exigidos tecnológicamente hablando»

«Nuestra historia es la de unos chicos que tenían toda la ilusión del mundo de dedicarse al mundo tecnológico y que desde hace más de 37 años deciden, de la mano de General Motors, comenzar su andadura profesional». Así lo explica Jacob Jiménez, Director de Operaciones de la empresa DSA de Jerez de la Frontera (Cádiz), en una entrevista con Rafael Alcaide, director territorial Vodafone Andalucía, Extremadura, Ceuta y Melilla. En esta conversación conocemos más en profundidad cómo de importante es el proceso de digitalización en empresas como DSA y qué innovaciones tecnológicas son las más importantes para una firma que vive de las sinergias con otras industrias tractoras de las que depende en su día a día.

 

 

Un trabajador de DSA

 

 

«Hemos ido creciendo de la mano de la industria del automóvil, hasta lo que vemos hoy en día como fabricante de bienes de equipo y como ingeniería que desarrolla proyectos de ‘llave en mano’ en distintos sectores de la industria. Esa sinergia ha provocado que lleguemos a otros sectores tecnológicos como el desarrollo de software, la fabricación de cuadros eléctricos, etc.»

 


Para saber más haz clic en el vídeo de arriba.


 

Las vacaciones de ensueño que ofrece para el verano este magnífico hotel de Granada

Junto al Palacio de Congresos y Exposiciones de Granada y con muy buena comunicación con los principales puntos de interés turístico se encuentra el Hotel Saray, de 4 estrellas, un hotel de Granada que combina perfectamente la esencia de Granada y su pasado nazarí con las comodidades propias de un hotel de lujo del siglo XXI.

 

Una gran piscina exterior, perfecta para relajarse, darse un baño o disfrutar de una bebida refrescante

Sus jardines conjugan armónicamente la arquitectura con el paisaje y son el espacio ideal para desconectar del día a día con el sonido evocador de sus fuentes, acequias y canales. Para la temporada estival, cuenta con una gran piscina exterior, perfecta para relajarse, darse un baño o disfrutar de una bebida refrescante, comer algo ligero a mediodía o tomar un rico postre de la casa en su bar-piscina.

 

En sus habitaciones e instalaciones con diseño elegante y contemporáneo se cuida minuciosamente cada detalle para garantizar una estancia confortable. Dispone de habitaciones muy variadas, confortables, completamente equipadas y decoradas con mucho gusto.

 

 

 

 

Su secreto mejor guardado es el ‘Gastro-Bar & Tapas Qubba‘, que, bajo la dirección del chef José Miguel Magín, deleita a los paladares más exigentes. Este restaurante propone una distinguida selección de platos tanto regionales como internacionales, destacando las recetas granadinas, que fusionan la cocina nazarí y mozárabe, y sus famosas tapas granadinas. En verano, cuenta con terraza al aire libre. El restaurante está abierto durante todo el año de 11.00 a 00.00h.

 

El establecimiento está ubicado en un enclave muy céntrico y bien comunicado con los principales atractivos turísticos de Granada: a solo cinco minutos a pie del centro histórico -donde se encuentra la espectacular catedral- y a menos de tres kilómetros del Conjunto Monumental de la Alhambra el Generalife y del barrio del Albaicín.

 

El Hotel Saray forma parte de Hoteles Santos, cadena hotelera española que lleva más de 50 años al servicio de sus clientes y que cuenta con 12 establecimientos en Baqueira, Barcelona, Granada, Madrid, Málaga, Mallorca, Murcia, Santander, Valencia y Zaragoza.

 


Para más información:

Web: hotelgranadasaray.com

Email: reservas.saray@hsantos.es

Dirección física: Paseo Profesor Tierno Galván, 4. 18006 – Granada

Telf.: 958 130 009

Instagram:@hotelessantos

Twitter: @hoteles_santos

Facebook: @hotelessantos

LinkedIn: @hoteles-santos

Celebración de los actos de graduación de San Isidoro y la Escuela CEADE-Leonardo

Durante los días 26, 27, 28 y 29 de junio, el Centro Universitario San Isidoro, adscrito a la Universidad Pablo de Olavide, y la Escuela Ceade-Leonardo, Centro Autorizado de Estudios Superiores en Diseño, llevaron a cabo las ceremonias de graduación correspondientes al curso académico 2022-2023.

 

Los 320 alumnos de último año de los distintos grados vivieron uno de los momentos más emocionantes de su vida académica en las ceremonias celebradas en el salón de actos del Campus CEADE, en la Isla de la Cartuja.

 

 

 

 

Todos los actos estuvieron presididos por el profesor doctor Cayetano Medina Molina, director académico del Centro Universitario San Isidoro, acompañado por los distintos directores de los grados en Comunicación, Comunicación Digital, Derecho, Administración y Dirección de Empresas, Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y Fisioterapia.

 

Por su parte, la Escuela Superior de Estudios de Diseño CEADE-Leonardo celebró las graduaciones de los grados en Diseño Gráfico y Diseño de Moda.

 

 

 


Formación y calidad acreditada


El Centro Universitario San Isidoro, adscrito a la Universidad Pablo de Olavide, es el único centro universitario privado de Andalucía acreditado institucionalmente por el Ministerio de Universidades. La obtención del sello Audit de la ANECA certifica que el Sistema de Calidad está plenamente implantado en el Centro y sus Títulos, aportando una formación de excelencia a su alumnado que se ha visto reflejado en estas nuevas promociones.

Vacaciones de agroturismo en Cazalla de la Sierra en esta increíble casa rural

Hay un cortijo del siglo XVII ubicado en una finca de 136 hectáreas en Cazalla de la Sierra que en 1991, cuando aún en España era algo residual, se convirtió en uno de los puntos principales de eso que se llamó posteriormente como «agroturismo». Hablamos de Las Navezuelas, que a partir de 1995 se empezó a denominar como casa rural, aunque ellos aún siguen ostentando, orgullosos, ese distintivo del agroturismo.

 

 

 

 

Así, familias, parejas, amigos e incluso empresas buscan un respiro en este retiro sevillano en medio de la naturaleza. Este cortijo, restaurado con criterio, sencillez y buen gusto, cuenta con seis habitaciones dobles y tres casas para dos personas (cada una), con un régimen de hotel (desayunos y limpieza por las mañanas) en ambos casos. Luego ofrecen dos casas adicionales con capacidad para cuatro personas y, además, otra casa para seis.

 

 

 

 

El lugar cuenta con restaurante de uso exclusivo para huéspedes. La piscina de esta casa rural se sitúa en una idílica terraza con vistas a la sierra. «Desde la misma tumbona podrás disfrutar de los paisajes, olores y sonidos del campo, una experiencia totalmente relajante», apuntan desde Las Navezuelas.

 

La comida es elaborada con productos ecológicos de la zona, «tanto producidos por nosotros mismos como por nuestros vecinos de Cazalla. Cuidamos una experiencia gastronómica auténtica, con base en una dieta mediterránea dando importancia a cada detalle, como el aceite, exprimido de manera tradicional en Las Navezuelas con aceitunas de su cosecha; o el vino ecológico de la casa, proveniente de sus viñas.

 

 

 


Qué hacer en una casa rural en Cazalla de la Sierra


 

La finca ofrece varias rutas de senderismo señalizadas, con diferentes dificultades, así como un precioso mirador donde ver toda la sierra. Ahí no acaba la cosa: en Las Navezuelas ofrecen un punto estratégico para ver las estrellas, una zona declarada por la UNESCO como «starlight» junto a un geoparque natural, otro aliciente para quienes busquen un turismo alternativo, en este caso, el ornitológico. «Desde la finca se pueden avistar águilas reales, buitres etc.», señalan.

 

 

 

 

En la zona cercana a Cazalla de la Sierra también podemos visitar el nacimiento del Huéznar, con sus cascadas y vertientes, sin duda un monumento natural. Luego está el Cerro del Hierro, unas minas de hierro al aire libre que ofrecen una estampa parecida a un paisaje lunar. No podemos olvidarnos de sus preciosas dehesas, otro punto importante dentro del turismo natural que ofrece esta comarca.

 

 

 

Si nos acercamos por Cazalla de la Sierra no podemos dejar de visitar la Iglesia de la Consolación, el Museo del Aguardiente, así como visitar algunas de las fábricas aún existentes. Por supuesto, además de visitar la Cartuja de Cazalla, donde está la ermita de la Virgen del Monte, un enclave espectacular donde podremos pasear y disfrutar un conjunto monumental y arquitectónico único.

 


Para más información:

Web: lasnavezuelas.com

Email: info@lasnavezuelas.com

A-432, Km 43.5, 41370 Cazalla de la Sierra, Sevilla

Telf.: 954 884 764 y 609 64 50 76

Facebook: @Las-Navezuelas

Una selección para los amantes de los panes y picos, incluidos celíacos e intolerantes al glúten

Paneros y paneras, amantes de la esponjosa miga, de las cortezas, de los cuscurros, de los molletes y las vienas, de las barras de pan, del cortado o la telera. De los picos, esos grandes acompañantes de nuestro tapeo más tradicional. A todos vosotros, incluso a quienes tienen dietas o intolerancias como el gluten o la lactosa, que buscáis los mejores panes y picos, los más deliciosos, aquellos que encajan en vuestros gustos y tolerancias, aquí tenéis una selección de cuatro empresas especializadas en panes, picos y también dulces con los que deleitar a vuestro paladar.

 

 


ÁNGEL PUCHI


 

 

A bordo de esta empresa se encuentra la tercera generación de panaderos que ha heredado su famosa receta tradicional. Una elaboración, por cierto, totalmente artesanal: la regañá. Los productos de Ángel Puchi son 100% naturales sin aditivos, conservantes ni colorantes. No les suele faltar una gran variedad de panes como son el de multicereales, el de centeno, el de espelta, el de semillas o el pan gallego. Ahora puedes comprar su pan también en su nuevo despacho en Sevilla centro.

 

Para más información

Web: elpandeangelpuchi.com
Catálogo de El Pan de Ángel Puchi aquí.

C/ Mimbre, 11. Coria del Río (Sevilla)
C/Pinta 16. Coria del Río
C/Zaragoza  C. Zaragoza, 5c, 41001 Sevilla
Telf.: 622 91 02 33

Facebook: @ElPanDeAngelPuchi
Instagram: @elpandeangelpuchi

 

 


DURAZNO Y CHAJÁ


 

 

En Durazno y Chajá van a cumplir 3 años buscando la excelencia en una amplia producción de productos sin gluten,  sin proteína láctea y sin lactosa. Aquí realizan a diario masas artesanas, utilizando ingredientes de alta calidad para garantizar un sabor y una textura excepcionales, trabajando distintos tipos de harinas sin gluten de la más alta calidad. «A diario elaboramos una amplia variedad de panes artesanos», apuntan desde Durazno y Chajá, «como por ejemplo molletes de arroz y maíz, pan de harina de linaza, rico en semillas oleaginosas, o el pan sin levadura, entre otros».

 

Uno de los más destacados, de hecho, dentro de esa línea más innovadora de Durazno y Chajá  es el pan de harina de algarroba sin azúcar ni sal. «La harina de algarroba es naturalmente baja en grasa y no contiene cafeína ni estimulantes, lo que la convierte en una opción saludable para las personas que desean reducir su consumo de azúcar o limitar la ingesta de cafeína», explican desde esta empresa. «Este pan además lleva un alto índice de semillas oleaginosas por lo que lo hace un pan muy completo y saludable a la hora de consumirlo. Además, en Durazno y Chajá podrás encontrar una gran variedad de dulces sin gluten y sin lactosa como por ejemplo su famoso lemon pie, o la tarta de chocolate sin azúcar lactosa y por supuesto sin gluten o sus ya famosos cruasanes totalmente libres de proteína láctea y lactosa que llegaron al obrador para quedarse.

 

 

Para más información

C/ Asunción, 59, 41011 Sevilla

Telf.: 665 96 89 55

 


LA ESENCIA


 

 

El pan de La Esencia es auténtico pan natural artesano de masa madre, hecho con corazón y harina de primerísima calidad molida a la piedra.«El secreto de nuestros panes es respetar los tiempos, para que las masas fermenten lentamente y a temperatura controlada durante 24 o 48 horas. Esto es lo que hace que nuestros panes sean saludables y sienten bien a nuestro cuerpo», explican desde La Esencia.

 

Además de una gran variedad de panes, en sus tiendas puedes encontrar dulces artesanos elaborados siguiendo los mismos procesos que el pan. «Solo utilizando ingredientes de calidad y respetando los tiempos se obtienen los mejores productos, que podrás encontrar en las tiendas de La Esencia en Mairena del Aljarafe, Tomares, Castilleja de la Cuesta, en Bami en Sevilla y próximamente en El Porvenir. ¡Os esperamos para disfrutar del buen pan!».

 


Para más información
Web: panlaesencia.com

Parque Industrial y de Servicios del Aljarafe / PISA

Calle Horizonte, 8, nave 15, 41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla

Instagram: @laesenciapanartesanal

Facebook: @LaEsenciaPanArtesanal

 


OBANDO


 

 

Obando ha apostado especialmente por la excelencia y la innovación en sectores tan tradicionales como el del pico o la regañá, ambos productos muy populares en Andalucía pero no tanto en el resto de España y mucho menos fuera de nuestro país. Pero quizás la aportación clave de Panadería Obando sea la innovación, que se traduce en un desarrollo extenso de la familia de la regañá, que está multiplicando su versatilidad. En los últimos tiempos han ido apareciendo con enorme éxito en el mercado la refinada The Dark, una regañá de vanguardia, negra, elegante y atractiva, a la que acompañaron las láminas de pan, delicada y crujiente base ideal para ahumados y tartares además de las hojas de pan, adictivos bocados finos y crujientes, perfectos para dipear.

 

Esta revolución se engloba bajo el concepto ‘Maridaje crujiente’, que reivindica el papel protagonista que gracias a la versatilidad de este amplio surtido tienen a su disposición los profesionales y aficionados a la buena cocina para que la regañá ya no sea solo un complemento sino el centro de cualquier creación culinaria. Panadería Artesana Obando nació en 1965 en Utrera como un pequeño obrador local. Casi 60 años después, dos de sus hijos —Víctor y Jaime— han sido arropados por un extenso y profesional equipo con el que han extendido las exquisitas creaciones de esta empresa familiar a restaurantes y hogares de Europa, Asia, Oceanía y América, llevando con orgullo el nombre de su pueblo y el de la panadería tradicional andaluza por todo el mundo.

 

Para más información

Carretera Utrera-Carmona, nave 13 , 41710, Utrera (Sevilla)
Telf.: 954 860 743
Facebook: PanaderiaObando
Instagram: @panaderia_obando

La UPO apuesta por la especialización académica y profesional en sus másteres universitarios

La Universidad Pablo de Olavide oferta para el próximo curso 2023/2024 un total de 44 másteres universitarios orientados a la especialización académica y profesional, con una formación diseñada para impulsar la empleabilidad de sus estudiantes. El plazo de inscripción está abierto hasta el 5 de julio en la plataforma online del Distrito Único Andaluz.

 

Como novedad, se impartirá el nuevo Máster Universitario en Nanomateriales Funcionales que tiene como objetivo principal profundizar y aportar experiencia práctica y habilidades en la fabricación y caracterización de este tipo de materiales nanoestructurados, con especial atención a aplicaciones en energía, biotecnología y medio ambiente.

 

Igualmente, dentro de su amplia oferta, la UPO impartirá el Máster Universitario en Abogacía y Procura, que se ofertará además como doble Máster con Derecho de las Nuevas Tecnologías o con Derecho de la Contratación y Responsabilidad Civil.

 

 

 

 

 

 

Por otro lado, ofertará una nueva versión del Máster interuniversitario en Agroecología, con la nueva denominación de Máster Universitario en Agroecología: Un Enfoque de Transformación Sustentable de los Sistemas Agroalimentarios y una reformulación del Máster en Educación Ambiental, al que se incorporará la universidad de Jaén y que tendrá la denominación de Máster Universitario en Educación Ambiental para la Sostenibilidad.

 

La oferta de másteres universitarios de la Universidad Pablo de Olavide abarca todas las ramas académicas entre Artes y Humanidades (9); Ciencias (7); Ciencias de la Salud (3); Ciencias Sociales y Jurídicas (24) e Ingeniería y Arquitectura (1). Además de los Másteres habilitantes de Abogacía y de Formación de Profesorado de Enseñanza Secundaria, la UPO ofrece Másteres interuniversitarios y en formato híbrido con enseñanza virtual.

 

 

 

 

Estos Másteres Universitarios se caracterizan por desarrollarse en grupos pequeños, lo que facilita el máximo progreso en las competencias académicas y habilidades de su alumnado.

 

En cuanto a su empleabilidad, el saldo de los Másteres de la Universidad Pablo de Olavide es más que positivo con más de 700 prácticas curriculares y más de 100 ofertas de empleo. Además, la UPO, en colaboración con los ayuntamientos de las localidades de Dos Hermanas y Alcalá de Guadaíra, oferta a sus estudiantes los programas Inserta-Dos Hermanas e Inserta-Alcalá; así como la posibilidad de presentar sus Trabajos de Fin de Máster a los Premios UPOEmprende y el Servicio Orienta UPO/CADE UPO del campus universitario.

 

Asimismo, el Centro de Estudios de Postgrado de la Universidad Pablo de Olavide fomenta la movilidad del alumnado y del profesorado e impulsa un programa propio de becas en una apuesta por consolidar la internacionalización de los programas y convertir a la institución en un referente en este ámbito.

 

Listado completo de los másteres universitarios en upo.es/postgrado/es/master/


Para más información:

Web: upo.es/postgrado/

Carretera de Utrera, km 1 41013, Sevilla

Telf.: 34- 954 977 905

Instagram: @pablodeolavide

Twitter: @pablodeolavide

Facebook: @pablodeolavide

LinkedIn: @universidad-pablo-de-olavide

Imprescindibles del tapeo: cuatro tapas de Sevilla que triunfan en estos bares en verano

Amantes del tapeo en busca de nuevas joyas gastronómicas: aquí tenéis cuatro tapas de Sevilla imprescindibles y que, según nos cuentan desde estos bares, triunfan (o triunfarán) en verano. Si sois de los que os gusta una tapa aquí y otra allí esta es la ocasión para probar cuatro platos únicos y que, desde luego, harán las delicias de cualquier paladar. Sin olvidarnos de sus amplias y variadas cartas donde, seguro, encontraréis otras joyas… ¡Para que no os falte de ná!

 


Croqueta de bacalao negro con miso picante y salsa shiso (Nobu)


 

El recién inaugurado Nobu Hotel Sevilla de la Plaza San Francisco ofrece las últimas tendencias en la cocina japonés moderna con un amplio menú de platos creados por el célebre chef Nobu Matsuhisa, tanto en su icónico Restaurante Nobu como en el Bar Nobu. Sus innovadoras propuestas están influenciadas por los sabores andaluces locales y se acompañan de una amplia selección de cócteles.

 

En este caso, desde Nobu nos presentan la tapa de croqueta de bacalao negro con miso picante y salsa shiso, un indispensable del tapeo sevillano que debes probar si aún no lo has hecho. Ocasión que deberías aprovechar para deleitarte con otras de las delicias de su carta.

 

Para más información

Telf.: 955 20 95 02

Pl. de S. Francisco, 11-12, 41004 Sevilla

Instagram: @nobusevilla

Web: linktr.ee/nobusevilla


Tartar de atún con aguacates (Mesón Casa Paco)


 

 

Tras 26 años dando un servicio de primera calidad, Mesón Casa Paco se ha consolidado como uno de los espacios de referencia en el que los comensales pueden disfrutar de los mejores productos. En su gran variedad de tapas y platos destacamos su tartar de atún con aguacates, sin duda uno de los platos preferidos de sus clientes. Como en todas sus tapas,  la materia prima está tratada y elaborada respetando al máximo su calidad, siguiendo las costumbres de la cocina tradicional, pero buscando a la vez la innovación en todas sus recetas

 

Ofrecen una amplia carta de tapas y platos a todos aquellos que quieran sucumbir a sus encantos. Su propuesta culinaria, en constante cambio, tiene siempre en el punto de mira la tradición gastronómica sevillana. Aparte de su tartar de atún no podemos perdernos su amplia variedad de tapas y platos fríos que son tan refrescantes para este verano y no podemos dejar de probar sus arroces, croquetas, ensaladilla ,carnes y la gran variedad en postres.

 

Para más información

Calle Bami, 15 (Sevilla capital  Sur Sevilla)

Horario: 07:00h. a 00:00h.

Telf.: 954 237 504
Web: mesoncasapaco.es

Email: mesoncasapacobami15@gmail.com

Facebook: @mesoncasapaco.callebami.Sevilla

Instagram: @mesoncasapacobami15

 


Salmorejo de breva con bienmesabe (Mestizo)


 

 

«Cocina tradicional con nuestro toque», así se definen en Mestizo, donde son especialistas en carnes a la brasa y pescados a la parrilla, sin olvidarnos de sus guisos del día y otras tapas clásicas como la ensaladilla con chanquetes, bravas, montadito de pringá, etc., además de que algunas de estas recetas se pueden probar en su menú «ejecutivo» que sirven de martes a viernes a mediodía. Aunque, en esta ocasión, debemos hablar de su salmorejo de brevas con bienmesabe, «que coronamos con la clásica fritura sevillana de cazón en adobo», apuntan.

 

 

Para más información

Telf.: 854 73 86 29

Avenida Finlandia 16 F (Los Bermejales)

 

 


Chipirones rellenos en amarillo (Taberteca)


 

 

«Recuperamos una receta típica sevillana, dándole un giro, buscando tradición y modernidad». Así hablan desde Taberteca de sus chipirones rellenos en amarillo. En La Taberteca ofrecen muchos guiños en su carta a la cocina típica sevillana de siempre, a las chacinas y carnes de nuestra sierra norte y cómo no, al resto de productos de nuestra tierra, «confiriéndole un toque de una cocina actual donde la presentación y el sabor importa!», apuntan. Una cocina que debes probar este verano y que ellos definen como «andaluza, sevillana, de antaño y de hoy. Recordando sabores de siempre».

 

Para más información

Telf.: 954 78 50 55

Pl. Jesús de la Pasión, 6, 41004 Sevilla

Web: lataberteca.com

Instagram: @lataberteca

Jóvenes productores descubren el modelo agrario de Andalucía a través de estancias formativas

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, en línea con su estrategia para fomentar el relevo generacional en la actividad agraria, participa en el Programa de Estancias Formativas de Jóvenes Agricultores en Explotaciones Modelo, también conocido como CULTIVA 22, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

 

A través de esta iniciativa, cuatro jóvenes agricultores y ganaderos de otras comunidades autónomas han realizado estancias de entre una y dos semanas en explotaciones agrarias de referencia donde han afianzado sus conocimientos técnicos y han conocido otros modelos productivos y de gestión.

 

Las estancias formativas, realizadas entre 2022 y 2023, han tenido lugar en cuatro explotaciones –tres agrícolas y una ganadera- vinculadas a entidades asociadas a Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. En concreto, son fincas que se encuentran en Castril (Granada) y en los municipios malagueños de Colmenar, Cuevas del Becerro y Sedella.

 

El Programa CULTIVA ofrece a profesionales de la agricultura y de la ganadería, con menos de 41 años, la oportunidad de adquirir y consolidar in situ conocimientos sobre aspectos técnicos y de gestión que puedan aplicar en el desarrollo de su propia actividad agraria. Además, la estancia no les supone un gasto adicional, ya que está financiada por el Ministerio de Agricultura.

 

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, junto a las personas titulares de las explotaciones modelo, participa en el Programa CULTIVA 22 a través de Cooperativas Agro-alimentarias de España, entidad representativa de la economía social agraria española que colabora con el Ministerio de Agricultura en el desarrollo de esta iniciativa con la que se pretende facilitar el acceso a la formación y el conocimiento práctico de la juventud agraria nacional.

 


REPLICAR EL MODELO 


 

 

Una de estas estancias formativas de esta edición se ha realizado en una finca ganadera de caprino de leche, situada en el municipio malagueño de Sedella y vinculada a la cooperativa Agamma (Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga). Hasta ella se desplazó Anabel Calderín Castro, una joven ganadera procedente de Las Palmas de Gran Canaria.

 

Anabel Calderín ha completado su formación con éxito, y a lo largo de diez intensos días, ha podido instruirse en la gestión profesionalizada de una granja propia del siglo XXI, volcada en un modelo de economía circular y sostenible, y donde las nuevas tecnologías cobran protagonismo.

 

En esta finca caprina la digitalización forma parte del día a día del quehacer de un ganadero. Así, gracias al programa CULTIVA, esta joven ha aprendido cómo usar la identificación electrónica y del control lechero oficial, o cómo gestionar de manera telemática los datos de producción de los animales. Igualmente, ha podido conocer tecnologías específicas y especialmente diseñadas para el ordeño mecanizado y la identificación animal, además de afianzar sus conocimientos en bienestar y sanidad animal, asimilando conceptos básicos para llevar a cabo una cuidada alimentación, así como un buen manejo para la cría y la recría de chivos para minimizar las pérdidas.

 

Durante su estancia en Málaga, esta joven aprendiz también ha adquirido conocimientos respecto a la producción y a la comercialización de quesos artesanos, con el objetivo de valorizar la leche de cabra. No en vano, esta leche es un producto muy rico en nutrientes pero también muy fácil de contaminarse si no se obtiene de forma adecuada. Para ello, el programa también ha contemplado cómo llevar a cabo su correcta transformación en queso, lo que permite a las explotaciones dar un paso más y obtener productos con valor añadido.

 

Tras su paso por Sedella, Anabel Calderín destaca cómo la implantación de las nuevas tecnologías y la apuesta por la sostenibilidad y el bienestar animal han permitido hacer un manejo más eficiente de la explotación.

 

Además, de su estancia en el campo andaluz, esta ganadera canaria se queda con la experiencia de «haber podido conocer el sector en la principal comunidad productora de leche de cabra de España». No en vano, Andalucía -con Málaga a la cabeza- aporta más de 156 millones de litros, que suponen el 46% del total nacional. Cuenta, además, con más de 2.200 ganaderos y es la comunidad autónoma con mayor diversidad de razas autóctonas, con un total de 29.

 

 

La ciberseguridad, el arma para luchar contra la delincuencia más lucrativa

En un mundo en el que las estafas a través de internet hacen aún más vulnerable a la población y en el que los ciberataques afectan tanto a las empresas como a las infraestructuras en las que se apoya la sociedad, la ciberseguridad se hace más necesaria que nunca. Para hablar de ello, tres expertos del sector se reunieron en la casa de ABC de Sevilla: David Sánchez, responsable técnico de Preventa y Seguridad en V-Valley; Miguel Ángel Thomas, socio de Ciberseguridad de NTT Data; y Francisco Valencia, director general de Secure&IT.

 

 

 

 

Thomas: «Ser precavido, así como no usar los mismos usuarios y dispositivos para todo»

Todos ellos coincidieron en señalar el enorme peligro que entraña la ciberdelincuencia, en palabras de Thomas, «el delito más lucrativo y con más impunidad». De hecho, como apuntó Valencia, «se mueve más del doble de dinero por tráfico ilegal de información o por cibercrimen en general que por tráfico ilegal de armas, drogas y personas juntos». Se ha convertido en un mercado: «Hay países donde el acceso al agua o a la comida es muy difícil, pero a la tecnología es muy sencillo. La forma más fácil de conseguir dinero en esos sitios es mediante el cibercrimen. Hace 20 años decíamos que el gran enemigo era un chaval con camiseta negra metido en un garaje; hace diez hablábamos de que el gran problema era el crimen organizado; y, ahora, el problema vuelve a ser el chaval, ahora sí, controlado por este crimen organizado que han encontrado los soldados que hasta ahora no tenían. Este mundo tan dividido y polarizado crea este ecosistema, tremendamente peligroso para la ciberseguridad, en el que no hace falta pagar un rescate para que se mueva mucho dinero. Hay expertos en Command and Control, en spam, en desarrollo de malware… entre ellos se compran y venden los servicios».

 

Una estructura que, añadió Sánchez, «lleva funcionando ya muchos años» y que tiene como epicentro a la figura del hacker, que es «un criminal: piensa y hace las cosas de manera distinta; a mí no se me ocurriría romper la ventana de un coche aparcado en la calle y llevármelo, pero esa es la mentalidad que tienen algunas de esas personas. Es lo que todavía nos hace falta entender y desmitificar como sociedad».

 


Empresas y sociedad


Miguel Ángel Thomas

 

Con este pensamiento los ciberdelincuentes se cuelan entre las rendijas que las empresas se dejan abiertas -desde los dispositivos de los trabajadores hasta los terminales de proveedores y socios- y pueden estar succionando información de la compañía durante meses sin que nadie se dé cuenta, afectándoles, no sólo a nivel económico, sino también reputacional. Para evitarlo, la mejor opción es contratar un servicio de ciberseguridad, una tarea que no es sencilla y para la que hay que tener en cuenta varios factores. Según Valencia, «la empresa debe buscar un partner que entienda cuál es su problema, para lo que hay que pensar en la información, en cuál es el riesgo de la compañía. Un periódico, una farmacéutica y una fábrica de tornillos tienen intereses y riesgos distintos. Hay que entender qué es lo que se necesita para mantener el negocio limpio y poner las medidas adecuadas, que a veces serán informáticas y muchas otras veces no».

 

Sánchez: «Aplicar el sentido común y pensárselo dos veces antes de hacer descargas en el móvil»

En la misma línea, Thomas subrayó que, «cuando una empresa tiene que protegerse, lo que ha de hacer es priorizar, hacer un análisis de riesgos y ver dónde impacta más», mientras que Sánchez agregó la necesidad de trabajar con expertos, «profesionales que sepan lo que están haciendo y que, además, tengan una reputación».

 

Sin embargo, la ciberdelincuencia va más allá de las empresas y se mete de lleno en el tablero geopolítico. Aunque la propaganda bélica y la manipulación de la información, usadas como armamento, han ido ligadas a las guerras desde tiempos inmemoriales; ahora, sirviéndose de la tecnología y las redes sociales son capaces de extender sus tentáculos hasta puntos insospechados, ya sea en un conflicto armado, como la guerra de Ucrania, o en un proceso electoral, como el Estado Unidos en 2016, que sufrió la injerencia de Rusia.

 

Al respecto, Valencia recordó: «El problema es que no hackearon el sistema informático que recuenta los votos, es que cambiaron la forma de pensar de las personas que iban a votar. Este tipo de manipulación de la inteligencia colectiva es lo que está provocando la desinformación, lo que hace que nos polaricemos. Por eso, antes de la guerra de Ucrania, España era el segundo país más atacado […] porque se entiende que, por su convulsa política interna, tiene capacidad de desestabilizar la Unión Europea […] Forma parte del grupo de los estados más ricos del mundo, con la posición 15 dentro del G-20, y está en los cuatro grandes mercados globales: el europeo, el americano, el asiático y el latinoamericano. Además, es un país muy mediterráneo, de cortina abierta. Ahora es la decimosexta nación más atacada».

 

 

Francisco Valencia

 


Retos actuales y futuros


 

Además hacer frente al gran reto que supone la Inteligencia Artificial generativa, que supondrá un paradigma muy importante, entre los desafíos a los que se enfrenta la ciberseguridad, los expertos destacaron que es primordial seguir incentivando la colaboración público-privada, pero también entre las propias empresas del sector y, sobre todo, entre países, ya que los ciberdelincuentes aprovechan las diferencias entre los distintos marcos jurídicos y legislativos, así como la falta de colaboración policial, para salir impunes y airosos.

 

 

David Sánchez

 

Valencia: «Pensar que si algo es gratis el producto eres tú, así como proteger a niños y ancianos»

Además, Thomas vaticinó que el mercado de la ciberseguridad, ahora inmerso en un boom, se acabará regularizando, industrializando y sectorizando: «Cuando empecé, la ciberseguridad era muy sencilla y, ahora, es una disciplina completa que se está especializando, que cogerá forma».

 

Por su parte, Sánchez puso sobre la mesa el reto de dar más visibilidad a la ciberseguridad: «Muchas veces la gente no valora todo lo que se hace en este ámbito porque realmente tampoco se conocen los ataques o avances que se producen […] Salvo en casos muy excepcionales y llamativos, se le dedica poco espacio en los medios […] Pensamos que se trata de delitos sin víctimas, pero no es así, ya que, en realidad, todos somos víctimas».