La delegación de Salud ha revelado que el salpicón de marisco fue el alimento contaminado causante del brote alimentario ocurrido el pasado 15 de agosto en la celebración de una boda en Villanueva de Córdoba.
La investigación microbiológica ha concluido que la bacteria que ha originado la intoxicación alimentaria ha sido el «Bacillus cereus», un microorganismo cuya aparición se asocia a una forma errónea de manipulación y de conservación de los alimentos.
El estudio también ha confirmado que el salpicón de marisco ha sido el único plato, de entre los que se tomaron muestras, que ha presentado contaminación. Salud continúa evaluando la práctica de higiene llevada a cabo en el lugar de preparación del menú para conocer con exactitud el procedimiento que ha desencadenado el brote alimentario.
Del total de 110 invitados que asistieron a la comida, 34 fueron atendidos con síntomas de intoxicación.
