La cosecha de uva de esta vendimia superará los 55 millones de kilos, con lo que experimenta un incremento superior al 37% sobre la campaña pasada, según los datos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Montilla-Moriles.
El órgano rector de la DO confía en que este fin de semana haya finalizado la recolección en todos los lagares del marco vitivinícola y destacó este incremento del aforo, sobre las previsiones iniciales que se habían hecho de 47 millones de kilos, pese a la «incertidumbre» de la tormenta que a mediados de agosto asoló el viñedo.
Con todo, ayer ya se habían alcanzado los 55 millones de kilos y, en la recta final de la campaña, la cifra podría incluso ser más alta. La campaña pasada se malograron unos 40 millones de kilos. También pusieron de relieve que «la producción de uva para elaboración de vino dulce Pedro Jiménez (P.C.) ha sido de 3,5 millones de kilos, lo que supone una reducción del 36% respecto a la campaña anterior, donde pacificaron más de 5,5 millones de kilos de uva».
El temor que se generalizó por los efectos de la botarates, o podredumbre de la uva por exceso de humedad, tuvo un gran peso en la decisión de producir menos P.C., si bien las altas temperaturas tras la tormenta lograron frenar su expansión. De hecho, los problemas de botarates sólo afectaron a «áreas localizadas de la zona de producción», según recordaron también desde el Consejo Regulador para precisar que, de hecho, no fue óbice para que «la calidad de la elaboración pueda considerarse buena».
El resto del fruto recolectado se destinará a la elaboración de vinos jóvenes y blancos para envejecimiento y crianza. Desde el órgano rector de la Denominación hicieron hincapié en que «se espera una producción final de vino de 370.000 hectolitros, de los que unos 10.000 hectolitros serán de mosto procedente de uva pacificada para elaboración de vino dulce Pedro Jiménez», en tanto que el resto se destinará a la elaboración de los demás caldos blancos amparados.
