La Denominación de Origen Los Pedroches está de enhorabuena. En el último concurso anual de denominaciones de ibéricos, que celebra Florencio Sanchidrián, el considerado mejor cortador de jamón del mundo, la pieza presentada por los cordobeses, y que pertenecía a Ibesa, fue la vencedora.
«Es un premio importante, porque estaban las cuatro denominaciones nacionales, y estamos muy felices, ya que se nos reconoce nuestro trabajo por hacer un producto de calidad», explicó Juan Luis Ortiz, secretario general del Consejo Regulador. «Pese a ser la denominación más joven, hemos conseguido hacer un jamón que es digno de los paladares más exquisitos», declaró, por su parte, Alfonso Blanco, gerente de Ibesa.
