El consumo de aceite sigue creciendo tanto en el mercado interior como en el exterior
Día 01/08/2011
Aunque la situación del sector de la aceituna de mesa sigue siendo preocupante, sobre todo por el gran stock acumulado, los últimos datos de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), de finales de junio, dan un pequeño respiro pues muestran alguna mejoría.
Esta es la opinión del técnico de Asaja Sevilla, José Vázquez, quien resalta que las ventas han subido a 45.500 toneldas/mes entre exportación y mercado exterior, correspondiendo a la primera el 65 % del total y al segundo el 35 %. Hay que recordar que la media del año estaba en 41.140 toneldas/mes. Si se mantiene esta tónica de ventas, Vázquez calcula que a final de año se habrá vendido un total de 506.000 toneladas, lo que es el equivalente a una cosecha normal. En este sentido, hay que tener en cuenta que la pasada cosecha no fue normal, sino muy abundante y se recogieron más de 600.000 toneladas de aceitunas.
La exportación de la aceituna de mesa ha crecido, según estos últimos datos, sólo un 0,5 por ciento, pero José Vázquez matiza que ese crecimiento respecto al año pasado subiría hasta el 10 % si se restara de las exportaciones del año pasado la aceituna que se mandó a Estados Unidos «de forma excepcional» para solventar el problema que hubo en California de carencia de aceituna para negra. El gran problema de la aceituna de mesa está en el mercado interior, que debido a la crisis ha dejado de comprar y ha caído un 16,6%.
En cuanto a los stocks si se mantiene el ritmo de ventas se estima que se acabará el año con unas 377.000 toneladas, 90.000 más que lo que había el año pasado, pero menos de lo que se había pronosticado. Por variedades es de destacar la mejor evolución de la gordal y la hojiblanca frente a la manzanilla, probablemente por su buen precio.
Por lo que respecta al aceite, aunque los precios que perciben los productores siguen muy bajos, el ritmo de comercialización es excelente, pues crece tanto el consumo interior como el exterior, y hay una media de salidas de 114.000 toneldas mensuales, lo que quiere decir que si todo sigue igual se habrá comercializado a final de campaña tanto como lo producido.
