Día 29/09/2011
La sede de Adroches fue el escenario elegido ayer para entregar la certificación a 29 empresas de Los Pedroches para formar parte del Club del Producto Ruta del Jamón Ibérico. Tras pasar el proceso de evaluación y la auditoría para la implantación del club del Producto en la zona de actuación de la D.O.P. Los Pedroches, d-os empresas de actividades y recepción de visitantes, 12 alojamientos, cuatro bodegas-secaderos, cuatro fincas de dehesa, tres museos y cuatro restaurantes han pasado a formar parte de una iniciativa que quiere poner en valor la comarca a través de su producto estrella, el jamón ibérico con denominación de origen. «Se abre una nueva etapa de trabajo conjunto para que el jamón se convierta en un reclamo turístico para nuestro territorio», explicó el presidente de Adroches, Juan Díaz.
Desde la D.O.P. Los Pedroches agradecen al Ministerio de Medioa Ambiente, Rural y Marino que apueste por el Club de Producto sólo en aquellos territorios con Denominación de Origen reconocida. «El término ibérico se está devaluando en estos momentos y es necesario una diferenciación y puesta en valor no sólo del producto sino también de la dehesa, la cultura, las manos y métodos que hacen posible su producción», aseguró el secretario general de la de nominación de Los Pedroches, Juan Luis Ortiz.
Reclamo turístico
«Se está trabajando por estabilizar la promoción de los distintos territorios del país, para abandonar la promoción exclusiva de playa y poner en valor la producción de calidad de un producto como el jamón ibérico. También el territorio que engloba su producción, la cultura y los productos gastronómicos que genera», abundó el jefe de área de Turismo Sostenible de Turespaña, Ricardo Blanco. Para preservar la calidad del producto se han establecido una serie de requisitos que garantizan su calidad.
Estos requisitos han sido superados por las 29 empresas que han recibido la acreditación, junto con la placa para identificar la pertenencia al Club de Producto, y «que ofrecerán el territorio como recurso turístico desde sus alojamientos, museos, restaurantes, fincas de dehesa, secaderos y empresas de turismo activo», añadió Blanco.
