La XXIX Cata del Vino Montilla-Moriles, que se celebra en la Diputación, entró ayer en sus días fuertes, con un gran ambiente. Eso sí, paralelamente al bullicio de público se siguió desarrollando su programa de actos profesional. Así, el sector de la hostelería y la restauración celebró en el marco de la Cata de una jornada técnica organizada por la Fundación Andalucía Emprende e impartida por Inmaculada Pérez, gerente de Incentifor, firma creadora de la marca Sabor Ecológico.
En su charla, reflexionó sobre cómo aumentar el valor añadido de la carta de los establecimientos de hostelería y restauración incorporando productos ecológicos.
