La mayor producción de girasol en Andalucía y en España no debería provocar una bajada del precio del girasol, al menos no por debajo de los 461 euros, a la luz de la situación internacional del mercado de oleaginosas, en el que crece la demanda y disminuyen los stocks. Esta es la opinión del experto de Asaja Sevilla en este cultivo, José Vázquez, quien sin embargo alerta de que se están intentando hacer compras, ya al inicio de la cosecha, por debajo de ese precio.
En efecto, este año se ha sembrado una mayor superficie de girasol, sobre todo en la provincia de Sevilla —por las dificultades que provocaron las lluvias para sembrar el trigo duro— pero también en Andalucía y España. En concreto, según datos de Asaja, en Sevilla se han sembrado 188.000 hectáreas, frente a las 137.000 del año pasado y a nivel nacional, la superficie es de 750.000 hectáreas frente a las 690.000 del año pasado. En este sentido hay que destacar que Sevilla es la primera productora de girasol de España, seguida de Cuenca donde se siembra incluso más superficie pero con menos rendimientos, según José Vázquez.
También en producción se esperan este año mejores cifras que el año pasado pese a que ha habido algunas pérdidas por plagas de conejos y liebres e infecciones de mildiu, así como algunas plantaciones afectadas por golpes de calor. Aún así, según el experto de Asaja se calcula que en Andalucía puede haber un rendimiento medio —entre riego y secano— de unos 1.300 kilos /hectárea. Por ello, la producción estimada es de 450.000 toneladas en Andalucía y de unas 950.000 a nivel nacional, una cifra que es en cualquier caso la mitad de lo que las industrias españolas tratan anualmente, por lo que seguirían teniendo que importar alrededor de un millón de toneladas. Sin embargo, y pese a que la cosecha aún no está iniciada de forma generalizada —lo que ocurrirá a mediados de agosto— las primeras ofertas de compra que se están produciendo allí donde el cultivo está más adelantado, caso de la provincia de Cádiz, están siendo —según estas fuentes de Asaja— muy bajas «con el argumento de la gran producción que se espera».
Aceite más harina
José Vázquez explica que el precio de la pipa de girasol se calcula en función del precio del aceite de girasol. que se extrae de esa pipa, más el precio de la harina, que también se saca de la misma pipa y restándole los costes de transporte y de trituración.
En la actualidad, el precio del aceite de girasol ronda entre los 1.100 y los 1.025 euros tonelada, aunque en estos inicios de campaña se ha situado más bien en la parte inferior de la horquilla. Lo mismo ha ocurrido con la harina que venía oscilando entre los 170 y los 155 euros.
Estos cálculos se hacen sobre unos parámetros en los análisis de 9% de humedad, 2% de impuerezas y 44% de grasa, de donde viene la denominación de girasol 9-2-44 que se utiliza en las lonjas y sobre la que se fija el precio. Sobre esos parámetros se prima o se detrae precio.
En definitiva, el precio de la pipa saldría de multiplicar el precio del aceite, 1.025, por 0,44 que es la grasa que se supone que tiene la pipa, lo que da un precio de 451 euros, al que habrá que sumar ahora el precio de la harina que se obtiene de esa mimas pipa, es decir 155, multiplicado lo que queda una vez extraída la grasa, la humedad y las impurezas, o sea por 0,45, igual a 70 euros. Un total de 521 euros a los que hay que restar los 60 euros que se calculan de gastos de transporte y triturado. Según estas cuentas, al precio actual de los productos que se obtienen de la pipa, el precio de una tonelada de pipa debe de ser al menos de 461 euros. Sin embargo, lo que se está ofreciendo a los agricultores es 420 euros y con tendencia a la baja.
Este precio de 420 euros es similar al que se está pagando en algunos países de Europa, por ejemplo en Francia, por el girasol, sólo que el traerlo a España para alimentar a la industria supone un coste en transporte que Asaja calcula en no menos de 30 euros/tonelada.
Otro argumento en contra de esta bajada de precios es que aunque este año hay más girasol que otros a nivel mundial, un 8% más, hay menos colza y soja y además hay mucha demanda de oleaginosas para biodiesel.
