El aceite de oliva se consolida como el sector más firme del año agrario

Con la llegada de septiembre finaliza el año agrario y toca hacer balance en el campo y analizar el comportamiento de los distintos sectores en la provincia. Por cultivos, no hay duda que la mejor nota se la lleva el olivar de almazara, que se ha mantenido «muy estable debido a los buenos precios del aceite de oliva, por encima de los tres euros el kilo en todas las calidades y al buen ritmo de las salidas al mercado interior y exterior, con la recuperación de las exportaciones», destaca el secretario general de Asaja Sevilla, Eduardo Martín.

En este sentido, el directivo de la patronal agraria recuerda los datos publicados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), destacando la comercialización de 128.000 toneladas de aceite en el mes de junio, un récord de ventas, ya que la media de los últimos nueve meses de la campaña oscila sobre las 114.000 toneladas.

De seguir con esta media de salidas, el consumo anual podría alcanzar 1.368.000 toneladas. Teniendo en cuenta que la producción final fue de 1.395.000 toneladas, a las que habría que sumar las importaciones y los stocks, «nos encontraremos con un enlace final de campaña muy ajustado, de unas 316.000 toneladas como máximo», una cifra «absolutamente asumible y necesaria para abastecer al mercado mientras se moltura el nuevo aceite».

De cara a la nueva campaña, las estimaciones de la próxima cosecha para Andalucía rondan 1.142.000 toneladas, según Asaja Sevilla, quien analizando el estado actual del olivar destaca que «otras comunidades olivareras como Extremadura o Castilla La Mancha perderán cosecha, por lo que la producción nacional de aceite rondará entre 1.450.000 y 1.500.000 toneladas aproximadamente». Además, añade que a nivel mundial se espera que «la cosecha de aceite sea entre un ocho y un diez por ciento menor», por lo que «ante una corta campaña se prevé que los precios en origen se mantengan rentables, a niveles similares a los de la campaña actual, e incluso podrían justificarse ligeras tendencias al alza». Respecto a los stocks «serán mínimos y nada preocupantes», indica Martín. Por tanto, se cierra una buena campaña oleícola y se inicia la próxima también «con buenas perspectivas».

Mejoran los precios

Otros cultivos estratégicos en la provincia de Sevilla que han progresado adecuadamente en su nivel de precios son la aceituna de mesa y los cítricos. Así, tras muchos años en los que las cotizaciones no cubrían siquiera los costes de producción, «en esta campaña los precios han mejorado y aunque todavía no son del agrado del sector productor, al menos se consolidan los precios para cubrir los costes de producción», explica el técnico.

Respecto al verdeo, durante la campaña los precios de la aceituna manzanilla se han mantenido entre 0,72 y 0,78 euros el kilo de media, que no fueron del todo malos. Con el inicio de la recogida de la aceituna en verde en los próximos días, las perspectivas para esta variedad son «positivas», ya que «los stocks de manzanilla han bajado muchísimo y ya hay apetencia de esta aceituna en el mercado», por lo que se augura que los precios se mantengan «al menos a estos mismos niveles».

En cuanto a los cítricos, la producción de naranja dulce cayó en Sevilla entre un 20 y un 25% del aforo estimado por la Consejería de Agricultura, y pese a la menor cosecha, Asaja subraya de la campaña «que hubo más calidad en la fruta y que los precios fueron más razonables».

También destacan por calidad las producciones de remolacha y de arroz. Respecto al primer cultivo, la campaña finalizó el pasado 9 de agosto, un cierre «bastante positivo» en el que la producción remolachera fue de 600.600 toneladas con una superficie de siembra de 7.100 hectáreas, mejorando mucho los rendimientos en el campo y aumentado la riqueza sacárida respecto a la campaña anterior.

En cuanto al arroz, pese a que las lluvias del mes de mayo retrasaron la siembra, se espera «una cosecha similar a la de 2015, con unas 340.000 toneladas y con rendimientos por encima de los 9.000 kilos por hectárea», apunta Eduardo Martín.

Ganadería

Para el sector ganadero tampoco ha sido un mal año. Los precios han mejorado respecto a la campaña precedente y aunque todavía no alcanzan niveles satisfactorios, la recuperación se vislumbra un poco más cerca, por lo que la sanidad animal es ahora la principal preocupación de los ganaderos, con la lengua azul y la tuberculosis como las enfermedades con mayor incidencia a nivel regional. En la recuperación de los precios ha influido significativamente las lluvias primaverales, «que beneficiaron al pasto natural, por lo que trajeron consigo un ahorro considerable para el bolsillo de los ganaderos que tuvieron que invertir menos en la alimentación a base de piensos», señala el secretario general de Asaja Sevilla.

Así, el vacuno registró mejores precios que el año pasado, el ganado porcino ibérico alimentado con bellotas alcanza los 30 euros por arroba y en el ovino las cotizaciones han resurgido tras la caída sufrida la pasada primavera y los bajos valores que se mantuvieron a lo largo de todo el 2015.