Agricultores y ganaderos solo perciben un 30% de lo que paga el consumidor
Unión de Uniones resalta que las disfunciones que existen en la cadena alimentaria, y pone en valor el trabajo de los productores
La Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, en el Día de Mundial de la Alimentación, ha emitido un comunicado para llamar la atención sobre las disfunciones que existen en la cadena alimentaria. Y es que, destaca la organización, los productores solo perciben el 30% de lo que paga el consumidor por el alimento. «Son la distribución y la industria quienes se reparten el 70% de lo que paga el consumidor final cuando, en muchas ocasiones, su trabajo de transformación es prácticamente nulo», recuerdan.
En este sentido, desde Unión de Uniones resaltan la dramática situación de los cítricos, donde productos con la naranja (que se ha tenido que dejar en el campo por falta de rentabilidad mientras se seguía exportando desde Sudáfrica) o la clementina (por la que no se llega a percibir el 20% en origen, lo que hace que muchos agricultores abandonen la actividad).
A este desequilibrio de fuerzas que afecta de sobremanera al productor se unen, según afirman desde la organización agraria, las «cuestiones internacionales políticas que utilizan como moneda de cambio a la agricultura y la ganadería», como la imposición de los aranceles por parte de Estados Unidos, o el futuro acuerdo con Mercosur.
Unión de Uniones señala también que el efecto negativo sobre los productores que tiene el desequilibrio de fuerzas de la cadena alimentaria en perjuicio del eslabón más débil, el productor, se ve, además, agravado por cuestiones internacionales políticas que utilizan como moneda de cambio a la agricultura y la ganadería, como la imposición de los aranceles por parte de Estados Unidos como represalia por el caso de Airbus, el acuerdo UE – Mercosur o con Sudáfrica, Marruecos o Túnez.
Cantidad destinada a alimentación
En cuanto a la cifra de gasto en alimentación en el hogar a nivel estatal, la media per cápita se encuentra en 140 euros mensuales, un 11 % respecto al gasto total y un poco por debajo de la media europea (UE 28), que se sitúa alrededor del 18 %.
Unión de Uniones valora estos datos ya que considera que esto significa que nuestra agroalimentación, partiendo desde el campo, «ha logrado ser un aporte valioso a la economía», con un 8 % del PIB, así como garantizar seguridad alimentaria, diversificar la cesta de la compra, cumplir con los más altos estándares ambientales y éticos, mientras se mantienen los precios al consumidor a un nivel asequible «y eso es, en buena medida, gracias al trabajo de los agricultores y ganaderos».
La organización recuerda también las 350 Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas y los más de 2 millones de hectáreas de producción ecológica, lo que sitúa a España en los primeros puestos de Europa en calidad y producción sostenible.
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