Calendario de temporada: Las frutas y verduras andaluzas que debes comer en primavera
Los tomates, los pimientos, las fresas, los cítricos, los espárragos verdes o las berenjenas son algunos de los productos que alcanzan su mejor momento en el tercer mes del año
Iniciado el mes de marzo hay quien ya se prepara para el cambio de estación. Si bien, sin saber a ciencia exacta la verosimilitud del refrán «la primavera la sangre altera», en este periodo hay algo innegable: con la llegada de la primavera comienza la floración de numerosas plantas, los días son más largos y el clima se suaviza. Se produce así el momento perfecto para que múltiples frutas y verduras alcancen un inmejorable estado y nos permitan proteger nuestra sangre y nuestra salud.
El brócoli, el apio, la coliflor, la calabaza, el espárrago verde, la berenjena, el puerro, la alcachofa, la haba, la acelga, el ajo, la endibia, la escarola, la judía verde, la lechuga, la remolacha, el pimiento, el rábano o el tomate son algunas de las opciones que durante este tercer mes del año nos ayudarán a mejorar el funcionamiento de nuestro organismo e incrementarán las posibilidades a la hora de apostar por productos de proximidad cultivados en España.
En cuanto a las frutas, las opciones no son menos numerosas, pues durante esta segunda estación del año conviven las frutas invernales con las que hacen su aparición con la llegada del buen tiempo.
El kiwi, el limón, la mandarina, la naranja, el plátano, la fresa, el pomelo, el dátil y el níspero se encuentran actualmente en plena temporada, pero ¿qué aporta cada alimento?
¿Qué verdura aporta más beneficios?
Así, seleccionando los citados productos, se puede optar por una dieta sana sin comprometer el ciclo natural de crecimiento de los alimentos. Además, si lo que buscas son productos andaluces, existe una amplia oferta de verduras que cobran vida en esta época y tienen su procedencia en el sur de España.
En cuanto a sus beneficios, el brócoli y la calabaza ayudan a proteger el corazón y los huesos, y previenen la anemia y el estreñimiento. El apio, el puerro y la alcachofa son recomendables para bajar de peso gracias a su efecto saciante, la berenjena ayuda a controlar el azúcar y proteger el cerebro, la lechuga sirve para combatir la retención de líquidos y el ajo para reducir la presión arterial y regular el colesterol.
Por otro lado, las acelgas y las espinacas destacan por su aportación de hierro, mientras que el pimiento y el tomate refuerzan el sistema inmunológico y son antioxidantes. Si bien, si lo que buscas es un alimento con poder antiinflamatorio deberás optar por la remolacha.
Cítricos y frutos rojos, en pleno apogeo
Para proteger nuestro sistema digestivo, mantener una piel brillante, depurar los órganos y desintoxicar nuestro organismo debemos ingerir cítricos. No obstante, si eres un amante de los cítricos estás de enhorabuena porque en este mes su oferta en los mercados es de lo más amplia, ya que, como se ha detallado anteriormente, están en plena temporada las naranjas, mandarinas, limones y pomelos.
Por otro lado, hay que destacar que uno de los productos por excelencia del campo andaluz, la fresa, alcanza su mejor época de consumo. Además, sus beneficios son incontables: son ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, previenen los problemas cardiovasculares, y ayudan a perder peso por su baja aportación calórica y su alto contenido en nitrato.
El kiwi, por su parte, sirve para filtrar los rayos solares y evitar las quemaduras del sol, ayuda a la digestión, mejora la circulación de la sangre y los huesos, y posee un alto contenido de vitamina C. En cuanto al plátano, se presenta como la mejor opción si lo que deseas es aumentar la ingesta de potasio.